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Recetas Saludables

Descubrí recetas nutritivas y deliciosas que te ayudarán a mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.

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  • Dulces

Leche de almendras 🥛

Ingredientes:

125 g de almendras previamente hidratadas durante toda la noche.

1 l de agua mineral o purificada.

1 cdita. de extracto de vainilla.

1 pizca de sal marina.

Para endulzar: 1 cucharada de miel o 3 dátiles sin carozo.

Procedimiento:

Retirá el agua de remojo de las almendras, enjuagalas y colalas.

Licuá por unos minutos junto con el agua y el endulzante elegido, hasta desintegrar las almendras completamente.

Colá con un lienzo o bolsita de leche vegetal presionando con las manos para obtener todo el liquido posible.

 

  • Chocolate, Dulces

Muffins de chocolate (sin harinas)🧁

Ingredientes:

250 gr harina de almendras

Edulcorante a gusto

2 cucharadas de pasta de mani sin azucar

3 cucharadas de cacao amargo en polvo

1 zucchini

2 huevos

75 cc de aceite neutro

75 grs chocolate al 70% en trocitos

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

Procedimiento:

 

  • Precalentar el horno a 180º
  • Pelar y rallar el zucchini. Escurrir el agua poniéndolo dentro de un trapo limpio y presionando.
  • En un bowl batir: el aceite, la pasta de maní y los huevos.
  • En otro bowl mezclar los secos: harina de almendras, edulcorante, cacao en polvo, bicarbonato y sal.
  • Añadir la mezcla de secos a la mezcla de ingredientes líquidos y mezclar bien.
  • Agregar el zucchini rallado (y bien escurrido) y el chocolate picado.
  • Rellenar los moldes de muffin hasta las ¾ partes.
  • Hornear durante 35-50 min (ir insertando un palillo para verificar, si sale limpio significa que la preparación ya está cocida).

 

 

  • Dulces

POSTRE DE VAINILLA 🍮

Ingredientes:

 

  • 1 litro de leche
  • 5 cucharadas de maizena
  • 4 cucharadas de azucar (o edulcorante a gusto)
  • esencia de vainilla

 

 

Procedimiento:

 

  • Servir una taza de leche y agregar las 5 cucharadas de maizena, mezclar hasta que no queden grumos.
  • Colocar la leche restante junto con el azúcar (o edulcorante) y esencia de vainilla a fuego lento en una cacerola.
  • Una vez que esté bien caliente, agregamos la preparación anterior de la taza y revolvemos.
  • Cuando esté bien espeso y por hervir, sacarlo del fuego. Seguir batiendo (con cuchara de madera) hasta que baje la temperatura.
  • Dejar enfriar y listo!

 

 

  • Dulces

TIRAMISÚ 😋

Ingredientes:

 ½ taza (60g) de harina de almendras o harina de avena o harina integral

☆ 2 huevos 

☆ 2 cucharadas das o 6 sobres de edulcorante

☆ 1 chorrito de leche 

☆ 1 cucharadita de esencia de vainilla

☆ ⅓ taza (40ml) de café fuerte (espresso o instantáneo)

☆ 1 taza (200g) queso crema

☆ ½ taza (100g) de yogurt griego

☆ 2 cucharadas de cacao amargo para decorar (opcional)

 

Procedimiento:

 

  • Mezclar la harina, los huevos, el edulcorante, la leche y la vainilla.
  • Llevar al microondas por 1.30 a 2 minutos aprox en una taza o recipiente apto. O cocinar en sartén u horno hasta que la mezcla esté cocida.
  • Una vez que enfrío,  desmenuzarlo en pedazos medianos y meterlo en un bowl junto con el café. Dejar que absorba todo el líquido.
  • Para el relleno mezclar el queso crema junto con el yogur griego y edulcorante a gusto.
  • Colocar en frascos o copas una capa de pedazos de bizcochuelo embebido en café, una capa de la crema de queso, otra capa de bizcochuelo y terminamos con una capa de la crema de queso.
  • Terminar con el cacao o chocolate por encima y listo!!

 

 

*Si elegis usar harina de almendras en lugar de las otras, el postre va a tener menos hidratos de carbono y mas grasas saludables (opcion keto)

  • Frutas, Dulces

Muffins de arándanos

Ingredientes:

2 tazas de harina integral
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 huevos
3/4 taza de azúcar mascabo o edulcorante a gusto
1/4 taza de aceite neutro
1 taza de puré de manzanas (moler o rallar, 1 o 2 manzanas, sin cocinar)
1 cucharadita de ralladura de limon
1 cucharadita de esencia de vainilla
3/4 taza de leche descremada
1 taza de arándanos

Procedimiento:

Precalentar el horno a 180°C.
En un bowl, mezclar todos los ingredientes secos: harinas, polvo de hornear, sal y bicarbonato.
Luego en otro bol batir los huevos, azúcar (o edulcorante) y aceite por unos 3 minutos.
Añadir el puré de manzana, ralladura y vainilla.
A todo esta mezcla ir agregando los ingredientes secos mezclados anteriormente, intercalando con la leche.
Una vez todo mezclado, agregar los arándanos.
Colocar la mezcla en moldes de muffin (silicona o papel), hasta 3/4 en cada molde.
Hornear por 25 minutos.

  • Frutas, Chocolate, Dulces

Cookies de avena, banana y chocolate

Ingredientes:

400 grs de banana
250 grs de avena
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de polvo de hornear
60 grs de chips de chocolate semiamargo

Procedimiento:

Pisar la banana y mezclar con el resto de los ingredientes. Formar bolitas, colocar en asadera con papel manteca (o engrasada con unas gotas de aceite), aplastar y dar forma de galletita. Llevar a horno moderado hasta que estén cocidas.

  • Dulces

GALLETITAS DE COCO

Ingredientes:

100 grs de coco rallado

esencia de vainilla a gusto

2 claras a punto nieve

2 yemas

edulcorante a gusto

Procedimiento:

Mezclar las claras a punto nieve y reservar. 

Mezclar el coco, la esencia de vainilla, las yemas y el edulcorante. Unir bien. Agregar a esta preparación las claras a punto nieve de forma envolvente (suave). 

Llevar a horno medio durante 15 min aprox.

  • Frutas, Dulces

MUFFINS DE FRUTAS (PERA, BANANA, MANZANA)👌

Ingredientes:

3 claras

5 cucharadas de avena

1 cucharadita de polvo de hornear

edulcorante a gusto

1 cucharada de coco rallado

puré de 1 banana o 1 pera o 1 manzana

Procedimiento:

Batir las claras a nieve con el edulcorante y el polvo de hornear.

Agregar la avena, el coco y el puré de la fruta elegida.

Colocar la preparación en moldes de muffin y llevar a horno medio durante 20 min aprox.

  • Frutas, Dulces

NARANJAS RELLENAS

Ingredientes:

(4 unidades):

 

2 naranjas

100 cc de leche descremada

2 cucharadas de fecula de maiz

edulcorante a gusto

1 cucharadas de chocolate semiamargo rallado

Procedimiento:

Lavar y secar las naranjas. Cortar por la mitad y exprimir. Reservar las cáscaras.

En una olla, mezclar el jugo de las naranjas junto con la leche, el edulcorante y la fécula de maíz. Mezclar bien y llevar a fuego moderado (sin dejar de revolver) hasta que espese formando una crema.

Retirar del fuego y rellenar las cáscaras de naranja. Decorar con el chocolate rallado.

Se pueden consumir tibias o frías.

Opcional: se puede reemplazar el edulcorante por 1 cda de miel. 

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