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Recetas Saludables

Descubrí recetas nutritivas y deliciosas que te ayudarán a mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.

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  • Dulces

Tarteleta de coco

Ingredientes:

40gr. de coco rallado
1 huevo
Edulcorante a gusto
Esencia de vainilla a gusto
Para la cubierta: yogurt natural o queso untable endulzado (con edulcorante y esencia de vainilla) y frutas a elección

Procedimiento:

Mezclar bien los ingredientes y poner en molde chico de tarta o moldes de muffin (dejando espacio en el centro para luego colocar el relleno). Hornear hasta que se dore el coco. Sacar del horno y rellenar con el yogur (o queso) y las frutas elegidas.

  • Frutas, Dulces

Kiwi y banana bañados en chocolate

Ingredientes:

Banana c/n

Kiwi c/n

Chocolate semiamargo c/n

 

Procedimiento:

Cortar la fruta en rodajas, pinchar con palillo y bañar con chocolate semiamargo (previamente derretido). Opcional: pasar por avena instantánea (luego de bañar con chocolate) o por frutas secas picadas 🙂

  • Frutas, Dulces

Manzana al horno

Ingredientes:

Manzana verde c/n

Edulcorante a gusto

Opcional: queso untable endulzado con edulcorante y esencia de vainilla; frutas secas; pasas de uva; canela

Procedimiento:

Hacer un hueco a la manzana y poner edulcorante a gusto. Llevar a una asadera con agua (poca) y hornear media hora aprox. Retirar y servir con el queso untable endulzado. Se puede comer caliente o llevar a la heladera y comer fría. 

  • Frutas, Chocolate, Dulces

Torta de chocolate con frutas

Ingredientes:

Ingredientes para la masa:

5 huevos

stevia a gusto

1 cda sopera de polvo de hornear

esencia de vainilla a gusto

3 cdas soperas de queso untable descremado

2 cdas de cacao amargo en polvo

10 cdas soperas de coco rallado

 

Ingredientes para el relleno:

Queso untable descremado c/n

stevia y esencia de vainilla a gusto

fruta de estación a gusto

Procedimiento:

Batir bien los huevos, agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien. Hornear a fuego medio hasta que el huevo esté bien cocido. Rellenar con el queso endulzado con stevia y la esencia, y la fruta. 

  • Dulces

Chia pudding

Ingredientes:

200 cc de yogur bebible descremado o leche descremada
1 cda sopera de semillas de chía
esencia de vainilla a gusto
100 gr de fruta de estación (arándanos, frutos rojos, frutilla, kiwi, banana, durazno, pera, etc)
2 cdas soperas de avena instantánea

Procedimiento:

Mezclar el yogur o la leche con la vainilla, agregar la chía y la avena y revolver. Dejar en la heladera entre 8-10 hs. Retirar al momento de consumir y agregar la fruta elegida

  • Dulces

Torre de panqueques

Ingredientes:

3 Panqueques de avena

Manzana fileteada 

Banana en rodajas 

Queso crema light

Esencia de vainilla

Edulcorante

Coñac

 

Procedimiento:

Flambear por separado la manzana fileteada y la banana con un chorrito de coñac.

Colocar la manzana sobre uno de los panqueques y cubrir con otro.

Colocar una segunda capa con bananas y cubrir con el otro panqueque.

Completar con un copete de queso untable descremado, endulzado con edulcorante y esencia de vainilla.

  • Dulces

Barritas de cereal

Ingredientes:

Ingredientes (salen aprox 24 barritas)
3 tazas tipo té de avena tradicional (300 g)
1 taza de frutas secas (almendras, nueces, avellanas, castañas)
4 cucharadas de semillas de lino, sésamo y/o chía
3/4 taza de copos de maíz sin azúcar (30 g)
1 taza de maní tostado sin sal (140 g)
1 huevo
10 sobres de edulcorante apto (Stevia o sucralosa) o ½ taza miel pura de abeja
1 taza de pasas de uva o dátiles (sin carozo) hidratados y picados

Procedimiento:

Pasos
Picar las frutas secas.
Tostar la avena en una sartén de teflón hasta que quede dorada.
De forma separada, procesar con el mixer el maní hasta formar una pasta.
Agregar un huevo a la pasta de maní casera y el edulcorante o la miel.
Mezclar todos los ingredientes secos con la pasta de maní.
Poner en una placa de horno con base de papel manteca o silicona (también se puede utilizar rocío vegetal) y cocinar 15 a 20 minutos a fuego bajo hasta que se dore. Si lo deseas antes de poner en el horno se puede espolvorear con canela.
Retirar, sacar del molde, quitar el papel manteca si es el caso, y cortar en rectángulos antes que se enfríe.
La duración de las barritas es de 2 a 3 días. Para conservarlas más tiempo utilizar el freezer.
Si se rompen se pueden usar como granola.

  • Dulces

Galletita de avena y algarroba

Ingredientes:

120 gramos de copos de avena o harina de avena
40 gramos de harina de algarroba
60 gramos de azúcar mascabo
½ cucharadita de bicarbonato
40 mililitros de aceite neutro
4 cucharadas soperas de agua
1 pizca de sal

Procedimiento:

1- Precalentar el horno a 180 grados.
2 – Triturar los copos de avena en batidora hasta que se conviertan en harina.
3 – En un bowl, mezclar la harina de avena con la harina de algarroba tamizada, el azúcar, la sal y el bicarbonato.
4 – Añadir el aceite y la mitad del agua y mezclar todo hasta que se forme una masa densa.
Si la masa queda muy quebradiza añadir una cucharada más de agua.
5- Estirar y cortar la masa dando, a las galletitas, la forma deseada.
6- Colocar las galletitas en una bandeja de horno cubierta de papel de horno (o enmantecada y enharinada). Hornear durante 10-12 minutos y luego dejar enfriar.

  • Frutas, Dulces

BUDÍN DE MANZANA

Ingredientes:

Para 1 budín de manzana pequeño

  • 1 manzana
  • 1 huevo
  • 3/4 de taza de harina
  • 1/2 de taza de azúcar
  • 1/3 de taza de aceite neutro (girasol o maíz)
  • Ralladura de limón
  • Azúcar extra para el molde

 

Procedimiento:

Preparación

  1. Batir el huevo con el azúcar hasta que espume. Si quieren pueden utilizar una batidora eléctrica. La idea es que vayan batiendo mientras van agregando el azúcar de a poco.
  2. Cuando el huevo con azúcar se espumen agregar el aceite sin dejar de batir hasta incorporar. También vamos a incorporar la ralladura de limón y vamos a batir durante un par de minutos más.
  3. Agregar con espátula la harina hasta unir bien y que no queden grumos. Este punto es muy importante para que nuestro budín de manzanas quede húmedo y esponjoso
  4. Aceitar el molde y, en lugar de enharinar, espolvorear con azúcar (de la misma forma que cuando enharinamos). Ya podemos ir precalentando el horno.
  5. Pelar la manzana y cortarla en cuartos. Y cada cuarto en láminas finas.
  6. Colocar debajo del molde varias láminas de manzana, cubriéndolo por completo.
  7. Colocar en el molde la mitad de la mezcla del budín. Encima, otra capa de láminas de manzana.
  8. Completar con el resto de la mezcla de budín de manzana. Pueden ponerse más láminas de manzana por arriba.
  9. Llevar a horno 180º unos 40 minutos o hasta que se vea dorado por arriba.

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