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Recetas Saludables

Descubrí recetas nutritivas y deliciosas que te ayudarán a mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.

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  • Chocolate, Recetas frecuentes, Dulces

Turrón de Quinoa

Ingredientes:

  • 1 y 1/2 taza de quinoa inflada
  • 150 grs chocolate 70% cacao

Procedimiento:

  • Derretir el chocolate a baño maria o en microondas (de a 30 segundos, mezclando antes de repetir el tiempo).
  • Agregar la quinoa inflada y mezclar bien hasta que quede bien cubierta.
  • Levar a placa o molde, previamente cubierto con papel film (para que sea mas facil de desmoldar).
  • Llevar a la heladera durante unas horas hasta que el chocolate se haya solidificado por completo.
  • Cortar a gusto.

  • Recetas frecuentes, Saladas, Dulces, Huevos, Tartas y Masas

Pancitos de leche (sin harinas)

Ingredientes:

(para 4 pancitos):

1 huevo

1 cda de polvo de hornear

6 cucharadas de leche en polvo

Procedimiento:

  • Mezclar bien todos los ingredientes y llevar a moldes de muffins o ubicar (con cuchara) en una placa para horno (previamente rociada con unas gotas de aceite).
  • Cocinar a 180 grados durante 10-15 minutos.

  • Recetas frecuentes, Dulces

TORTA DE COCO (sin harinas)

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 250 grs yogur natural (si es griego mejor)
  • 250 grs coco rallado
  • 1 cdita esencia de vainilla

Procedimiento:

  • Batir los huevos con el yogur y el coco rallado. Agregar la esencia de vainilla.
  • Volcar la preparación en molde forrado con papel manteca y cocinar al horno a 180° durante 30 minutos. 

  • Frutas, Recetas frecuentes, Dulces

BUDIN DE MANZANA SIN HARINAS

Ingredientes:

INGREDIENTES (2 PORCIONES):
– 2 manzanas
– 3 huevos
– 3 cucharadas de yogur griego/queso untable 
– Opcionales: esencia de vainilla, edulcorante (stevia), canela, coco rallado, nueces.

Procedimiento:

– Pelar y triturar o rallar las manzanas. 
– Mezclar las manzanas con los huevos, el yogur griego/queso untable, la esencia de vainilla y el edulcorante.
– Pasá la mezcla a una budinera de silicona o budinera con papel manteca y cociná en el horno a 190°C por 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
– Espolvorear canela/coco rallado/nueces por encima.

  • Recetas frecuentes, Saladas, Pastas

MALFATTIS DE RICOTA Y ESPINACA (sin harinas)

Ingredientes:

  • 2 atados de espinaca
  • 150 grs de ricota
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

  • Hervir la espinaca y, una vez cocida, escurrir bien.
  • Picar la espinaca y mezclar con la ricota y el huevo. Condimentar a gusto.
  • Formar los malfattis (bolitas).
  • Cocinar en horno (hasta que el huevo este bien cocido) con la salsa elegida.

  • Frutas, Recetas frecuentes, Dulces

CUADRADOS DE RICOTA Y ARANDANOS

Ingredientes:

  • 500 gr de ricota magra
  • 3 huevos
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 1 cda sopera de stevia liquida (o el endulzante elegido)
  • 150 grs arandanos frescos

Procedimiento:

  • Mezclar la ricota con los huevos, la esencia y el endulzante elegido. Cuando este todo bien integrado, agregar los arandanos y mezclar.
  • Llevar a fuente apta para horno de silicona o previamente aceitada (para que no se pegue).
  • Cocinar en horno a 180°c durante 20-25 min.

  • Recetas frecuentes, Dulces

RICOTON EXPRESS (en microondas)

Ingredientes:

– 3 cucharadas de ricota descremada
– 1 huevo
– Gotas de esencia de vainilla
– Edulcorante y ralladura de limon a gusto

Procedimiento:

  • Mezclar todo en una taza y cocinar al microondas durante 2-3 minutos.
  • Desmoldar y agregar el topping que mas te guste: cucharadita de dulce de leche, cucharadita de mermelada, cucharadita de miel, frutas secas, etc.

  • Recetas frecuentes, Saladas, Tartas y Masas

MASA DE TARTA INTEGRAL CASERA

Ingredientes:

 

9 cucharadas de harina integral

6 cucharadas de aceite de oliva

9 cucharadas de agua bien fría

sal y semillas a gusto

 

 

Procedimiento:

 

  • Poner todos los ingredientes en un bowl y mezclar hasta formar un bollo bien parejo.
  • Sobre una mesa enharinada, estirar la masa y forrar la tartera (previamente engrasada con aceite). 
  • Agregar el relleno y llevar al horno.

  • Recetas frecuentes, Dulces

Yogur Casero

Ingredientes:

  • 1 yogur comercial sin endulzar de 200ml
  • 3 cucharadas soperas de leche en polvo descremada
  • 1 litro de leche descremada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Procedimiento:

  1. Colocar la leche en una olla a fuego medio bajo, revolver constantemente. Debe llegar a 45 grados (sin termómetro: introducir dedo previamente lavado, debemos aguantar 10 segundos sin quemarnos, si nos pasamos dejarla enfriar).
  2. Sacar del fuego, agregar el resto de los ingredientes y batir enérgicamente.
  3. Colocar en un frasco o tupper tapado.
  4. Envolver con una toalla grande o una frazada para que el calor no se pierda.
  5. Colocar adentro del horno (apagado), heladera de playa o microondas apagado. Le brindamos un espacio con una temperatura constante.
  6. Dejar 12 horas en ese sitio con la toalla.
  7. Enfriar en heladera.

TIPS:

  • Se conserva una semana en heladera

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