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200 g de copos de avena
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150 g de frutos secos y semillas sin tostar (almendras, castañas, nueces, pipas de girasol, de calabaza, semillas de sésamo…)
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20 cc de aceite de neutro
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3 dátiles
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1 cucharadita de canela
- Opcional: canela en polvo, pasas de uva, arandanos deshidratados, coco en escamas..
Recetas Saludables
Descubrí recetas nutritivas y deliciosas que te ayudarán a mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.
- Dulces
GRANOLA CASERA, SIN AZUCAR
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Ingredientes:
Procedimiento:
- Precalentar el horno a 180 ºC
- Mezcla todos los ingredientes secos junto con el aceite.
- Hacer una pasta con los datiles: retirarles el carozo y triturarlos en procesadora o batidora, con un poco de agua tibia, hasta obtener una pasta. Agregarla a la mezcla anterior.
- Una vez estén todos los ingredientes bien mezclados, pasar todo a una bandeja de horno forrada con papel manteca y extender bien la mezcla.
- Hornear entre 20-30 minutos a 180ºC, en función de si te gusta más tostada o menos. Durante el horneado, es importante que remuevas la granola cada 10 minutos para que se hornee por igual y evitar que se queme.
- Retira del horno y deja que se enfríe. Guardar en un recipiente hermético.
- Dulces
GALLETITAS DE COCO, AVENA Y LIMON
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Ingredientes:
- 30 gr de coco rallado
- 70gr de avena
- 2 sobrecitos de stevia
- extracto de vainilla a gusto
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- ralladura de 1 limón
- pizca de sal
- 1 huevo
Procedimiento:
- En un bowl, colocar el coco rallado y la avena. Agregar el endulzante. Agregar ralladura de medio limón y el extracto de vainilla. Sumar una pizca de sal. Agregar un huevo e integrar con un tenedor hasta que no se pueda más, y terminar de integrar todo con la mano.
- Dejar reposar unos 15 minutos, para que se hidrate el coco y la avena.
- Armar bolitas pequeñas y aplastarlas.
- Colocar en una placa para horno previamente engrasada con unas gotas de aceite o cubierta con papel manteca y cocinar a 180° hasta que estén levemente doradas.
- Chocolate, Dulces
BOMBONES DE COCO Y CHOCOLATE
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Ingredientes:
- 1/2 taza coco rallado
- 2 cucharadas de queso untable descremado
- Extracto de vainilla a gusto
- 3 barritas de chocolate al 70%
- Opcional: stevia a gusto
Procedimiento:
- Mezclar el coco con el queso untable, el extracto de vainilla y el edulcorante.
- Formar bocaditos o barritas y llevar a freezer unos minutos.
- Derretir el chocolate a baño maria o en microondas.
- Pasar los bocaditos por el chocolate hasta cubrir bien.
- Apoyar en una fuente cubierta con papel manteca y llevar a la heladera hasta que el chocolate se ponga solido.
- Frutas, Dulces
CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS
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Ingredientes:
Base:
- 80 grs de coco rallado
- 2 huevos
- 1 chorrito extracto de vainilla
- 9 gotas de stevia liquida
Relleno:
- 290 grs de queso untable descremado
- 380 grs yogur descremado
- 1 cucharadita de stevia liquida
- 1 chorrito de extracto de vainilla
- 7 gr de gelatina sin sabor
- c/n agua tibia
Procedimiento:
BASE
- Batir el huevo con el extracto de vainilla y el edulcorante.
- Incorporar el coco rallado y mezclar hasta unir todos los ingredientes.
- Llevar a horno fuerte durante 10-15 min, hasta que los bordes esten dorados.
- Dejar enfriar.
RELLENO
- En un recipiente, mezclar el queso, el yogur, el extracto de vainilla y el edulcorante. Batir hasta que quede una mezcla homogenea.
- En otro recipiente, colocar la gelatina sin sabor y agregarle agua hasta cubrirla (50 cc aprox). Dejar hidratar y llevar al microondas durante 30 segundos. Incorporar a la preparacion de queso revolviendo bien.
ARMADO
- Verter la preparacion de queso sobre la base de coco.
- Llevar a heladera y dejar enfriar durante 5 horas minimo.
- Cubrir con mermelada (preferentemente casera) o fruta fresca de estacion.
- Frutas, Dulces
BOCADITOS HELADOS DE YOGUR Y FRUTA
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Ingredientes:
- 2 potes de yogur griego (o yogur entero
filtrado con tamiz o paño de lino limpio) - 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de miel
- 1⁄4 taza de frutos secos picados
- 1⁄4 taza de frutas cortadas en trozos (arandanos, frutillas, durazno, damasco, banana, etc)
- 2 barritas de chocolate amargo picado
Procedimiento:
- Mezclar el yogurt con el extracto de vainilla y la miel.
- Colocar en una fuente cubierta con papel manteca y por encima colocar los trozos de fruta cortada, los frutos secos picados y el chocolate en trozos. Importante: la fuente no debe ser muy grande para que el yogurt esparcido tenga una altura de 1 a 2 cm.
- Freezar 8 hs minimo.
- Cortar en porciones y disfrutar.
- Frutas, Dulces
Mermelada casera con chia
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Ingredientes:
Para una taza de mermelada:
- 2 tazas de frutas frescas o congeladas (lavada, pelada y cortada en cubos)
- Endulzante a elección (1 cucharada de azucar o stevia a gusto o se puede hacer sin endulzar)
- ¾ cucharada sopera de jugo de limón
- 2 cucharadas soperas de semillas de chía
Procedimiento:
- Poner la fruta y el jugo de limón en una olla chica. Llevar a fuego bajo. Aplastar con pisa papas apenas empiecen a liberar líquido.
- Agregar el endulzante elegido. Cocinar durante 5-7 minutos.
- Sacar del fuego, esperar a que se enfríe un poco y agregar las semillas de chía. Revolver bien.
- Volcar en frasco previamente esterilizado (Lavá los frascos y las tapas. Rellená el frasco de vidrio con agua hasta la mitad y colocalo en el microondas a máxima potencia de 3 a 5 minutos, sin tapa. Retirá con cuidado usando agarraderas o un trapo de cocina. Colocalo boca abajo sobre una servilleta de papel limpia).
- Llevar a heladera un par de horas. Agregar más semillas en caso de quererla más sólida.
- Guardar por 10-12 días.
- Recetas frecuentes, Dulces
RICOTON EXPRESS (en microondas)
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Ingredientes:
– 3 cucharadas de ricota descremada
– 1 huevo
– Gotas de esencia de vainilla
– Edulcorante y ralladura de limon a gusto
Procedimiento:
- Mezclar todo en una taza y cocinar al microondas durante 2-3 minutos.
- Desmoldar y agregar el topping que mas te guste: cucharadita de dulce de leche, cucharadita de mermelada, cucharadita de miel, frutas secas, etc.
- Chocolate, Dulces
Budin de chocolate con harina de almendras 😋
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Ingredientes:
- 60grs de harina de almendras
- 3 huevos
- 60grs de yogur natural sin azúcar
- 10grs de polvo de hornear
- 20grs de cacao amargo
- edulcorante a gusto
Procedimiento:
- Mezclar la harina de almendras con el polvo de hornear, el cacao amargo y el edulcorante (si usas en polvo)
- Por otro lado, mezclar los huevos con el yogur natural y el edulcorante (si usas liquido)
- Unir ambas mezclas hasta que la preparacion quede homogenea.
- Llevar a un molde enmantecado/rociado con aceite en spray o a un molde de silicona o moldes de muffin.
- Cocinar a horno bajo hasta que este cocido (insertar un palillo para comprobar, si sale limpio significa que ya esta listo!)
- Dulces
Edulcorante stevia casero 🌿
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Ingredientes:
– 5 grs de hojas de stevia secas (se consigue en dietéticas)
– ¼ litro de agua (250 cc).
Procedimiento:
– Llevar a hervor el agua en un jarrito.
– Agregar las hojas cuando el agua hierve, bajar a hervor moderado, sostener 5 minutos hirviendo.
– Dejar reposar la infusión 5 a 10 minutos antes de colar.
-> Se conserva en heladera, aproximadamente dos semanas. Se puede freezar.
-> Queda mucho más suave que el comercial. Si lo prefieren más fuerte pueden usar mayor proporción de hojas, o dejarlo hervir unos minutos más. Atención, que si hierve mucho se potencia el sabor amargo también.
-> Se puede infusionar en frío también: dejando las hojas reposar en agua durante 24 a 48 hs y colando luego.