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Recetas Saludables

Descubrí recetas nutritivas y deliciosas que te ayudarán a mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.

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  • Saladas, Huevos, Ensaladas y Vegetales

Torre de panqueques (sin harinas) 🎅🏽🎄

Ingredientes:

Panqueques (16 unidades):

8 claras

8 cucharadas de leche en polvo

1 vaso de leche descremada

Rocío vegetal/aceite para lubricar la sartén

Procedimiento:

Mezclar bien todos los ingredientes y batir enérgicamente para que no se formen grumos. Dejar descansar durante media hora en la heladera y preparar los panqueques en sartén antiadherente o lubricada con rocío vegetal o unas gotitas de aceite.

👉Ideas para el relleno:

lechuga/espinaca/rúcula

morrón rojo cocido

queso de máquina

jamon cocido natural/lomito ahumado

huevo duro

palmitos

palta

aceitunas

* Usar queso untable descremado en lugar de aderezos para untar los panqueques y agregar varias capas de vegetales para otorgarle más volumen.

  • Saladas, Huevos

HUEVOS RELLENOS 🎄

Ingredientes:

Para 12 unidades:
👉🏼6 huevos
👉🏼2 cucharadas de mayonesa light o queso untable descremado
👉🏼2 cucharadas de aceitunas cortadas
👉🏼Una lata de atún al natural
👉🏼Perejil

Procedimiento:

Paso a paso:
> Herví 6 huevos, pelalos y cortalos en mitades
> Retirá las yemas y mezclá con la mayonesa y las aceitunas. Condimentá a gusto
> Agregá una lata de atun y mezclá
> Rellená los huevos y decorá con perejil

  • Recetas frecuentes, Saladas, Dulces, Huevos, Tartas y Masas

Pancitos de leche (sin harinas)

Ingredientes:

(para 4 pancitos):

1 huevo

1 cda de polvo de hornear

6 cucharadas de leche en polvo

Procedimiento:

  • Mezclar bien todos los ingredientes y llevar a moldes de muffins o ubicar (con cuchara) en una placa para horno (previamente rociada con unas gotas de aceite).
  • Cocinar a 180 grados durante 10-15 minutos.

  • Saladas, Huevos, Tartas y Masas, Ensaladas y Vegetales

Pionono verde saludable 🎄

Ingredientes:

          Pionono:

  • Espinaca 1 atado.
  • Huevos 4 unid.
  • Leche en polvo 2 cdas.
  • Harina de garbanzo 3 cdas.
  • Claras 4 unid.
  • Sal y pimienta.Relleno:
  • Morrón asado.
  • Berenjena asada.
  • Zanahorias enteras cocidas en sal.
  • Jamón cocido en fetas 150 g.
  • Queso crema hierbas.

Procedimiento:

  • Para el pionono: Lavar las espinaca y escurrir bien el agua. Licuar con los huevos, la leche en polvo y la harina de garbanzos. Por otro lado, batir las claras a punto nieve y unir ambas preparaciones. Colocar en una placa con papel manteca enmantecado y con harina de garbanzos. Llevar a un horno a 180ºC por 20 minutos.
  • Para el relleno: untar el pionono con una fina capa de queso crema, acomodar todos los vegetales y enrrollar.

  • Saladas, Huevos, Ensaladas y Vegetales

BUDIN DE ESPINACA Y RICOTA

Ingredientes:

  • 2 tazas de espinaca cocida, escurrida y picada
  • 2 tazas de ricota
  • 1/2 taza de jamón cocido natural picado
  • 1/2 taza de queso en hebras
  • 6 huevos
  • 1/2 taza de queso untable
  • sal, pimienta y nuez moscada

Procedimiento:

  • Mezclar todos los ingredientes en un bowl.
  • Verter la preparación dentro de un savarín o budinera engrasado.
  • Cocinar en el horno moderado por 1 hora.

  • Saladas, Huevos, Ensaladas y Vegetales

SHAKSHUKA

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 800 gr de tomates triturados enlatados o tomates frescos pelados y picados
  • Sal y pimienta a gusto
  • 4-6 huevos
  • Perejil fresco picado

Procedimiento:

  1. Cocinar la cebolla y el pimiento en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados, aproximadamente 8-10 minutos. Agregar el ajo picado y continuar la coccción por 1-2 minutos.
  2. Añadir el comino, el pimentón y la pimienta de cayena. Cocinar por un minuto para que las especias liberan sus aromas.
  3. Verter los tomates triturados en la sartén y salpimentar a gusto. Cocinar la salsa a fuego lento, por 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, y ajustar el fuego si la salsa comienza a espesar demasiado rápido.
  4. Hacer pequeños huecos en la mezcla y cascar los huevos en estos huecos. Cubrir la sartén y cocinar hasta que las claras de huevo estén completamente fijas pero las yemas aún estén ligeramente líquidas, aproximadamente 10 minutos a fuego lento. 
  5. Espolvorear con perejil fresco picado y servir.

  • Saladas, Huevos, Ensaladas y Vegetales

TORTILLA DE CHAMPIGNONES

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 200 g champiñones
  • 1/2 cebolla
  • 100 g jamón cocido natural
  • Aceite c/n

Procedimiento:

  • Pica la cebolla y saltear con gotas de aceite. 
  • Cuando esté dorada, agregar los champiñones también picados y sal a gusto. 
  • Dejar que suelten todo el agua y cuando ya estén casi hechos agregar el jamón cocido también picado. Mientras tanto, batir los huevos en un recipiente. 
  • Una vez estén los champiñones hechos y ya no quede agua residual añadir los huevos batidos. 
  • Dejar que se cocine durante 3 min por cada lado a fuego medio. Dar la vuelta con la ayuda de un plato llano. Tambien se puede cocinar en horno, en molde de silicona o tartera pequeña previamente engrasada. 

  • Saladas, Huevos

Omelette🥙

Ingredientes:

 

  • Huevo
  • Queso port salut light c/n
  • Opcional: tomate y albahaca, cebolla salteada, roquefort, espinaca cruda o cocida, zanahoria rallada, brocoli cocido picado, rucula, champignones, etc.

 

 

Procedimiento:

 

  • Romper el huevo en un bol y batirlo con rapidez. Esto va a generar que el huevo agarre aire y quede más esponjoso.
  • En una sarten al fuego (medio), colocar unas gotas de aceite y esparcir con una servilleta. Volcar el huevo en el centro.
  • Cuando veamos que ya esta un poco cocido por debajo, pero arriba aún está bastante líquido, es momento de agregar lo que quieran de relleno, en este caso, un pedacito de queso fresco de un lado del círculo que está formando nuestro huevo.
  • Sin esperar mucho, agarrar una espátula y juntar el extremo vacío del huevo con el otro extremo, tapando el pedazo de queso. Es importante que el fuego sea medio. Si desean que por dentro quede un poco más crudo el huevo, lo pueden subir, para que se haga más de afuera. Pero sino, fuego medio.
  • Dar vuelta una vez que ya esté bien cocido de un lado para que se cocine bien del otro y listo!

 

 

 

  • Saladas, Huevos, Ensaladas y Vegetales

TORTILLA DE ZAPALLITOS

Ingredientes:

Zapallitos (redondos o tipo zucchini) tiernos 700 gramos

Aceite c/n

Ajo 1 diente

Cebolla picada 1

Sal y pimienta a gusto

Huevos batidos 4

Procedimiento:

Modo de Preparación

Pelar y cortar los zapallitos en rodajas.

Calentar unas gotas de aceite en una sartén,  añadir los zapallitos cortados y saltearlos, agregar el ajo picado y la cebolla. Condimentar con sal y pimienta. Cuando los zapallitos estén tiernos, retirar el agua que soltaron, agregar los huevos batidos. Mezclar la preparación, distribuirla en un sartén pincelada con aceite y cocer a fuego suave a medio hasta que el huevo cuaje . La daremos vuelta con ayuda de un plato y la cocinamos unos minutos más, o hasta ver que la superficie de la misma esté doradita.

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