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Recetas Saludables

Descubrí recetas nutritivas y deliciosas que te ayudarán a mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.

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  • Dulces

GALLETITAS DULCES INTEGRALES

Ingredientes:

– 300g de harina integral
– 2 cditas de polvo de hornear
– 80cc de aceite
– 90g de azucar 
– 2 huevos
– Ralladura de limón a gusto
– 1 cdita de esencia de vainilla
– 1 pizca de sal

Procedimiento:

  • Mezclar el azúcar, los huevos, el aceite, la vainilla, la ralladura de limón y luego incorporar de a poco la harina junto con el polvo de hornear.
  • Formar bollitos y luego dar forma en una asadera previamente aceitada.
  • Cocinar a fuego moderado hasta que queden doradas.

  • Dulces

PEPAS CON MASA DE COCO (SIN HARINAS)

Ingredientes:

  • 60gr de coco rallado
  • 2 bananas maduras
  • Endulzante opcional (la banana madura funciona como endulzante natural)
  • Relleno: Dulce de leche – membrillo – mermelada casera – pasta de mani

Procedimiento:

  • Mezclar el coco con las bananas pisadas.
  • Formar las galletitas y agregar el topping de preferencia.
  • Llevar a placa para horno aceitada o con papel manteca y cocinar a temperatura media hasta que tomen color.

  • Frutas, Dulces

CHIPS DE MANZANA (dulces)

Ingredientes:

- 1 manzana roja grande o dos pequeñas
- 2 cucharadas de azúcar integral mascabo
- 1 cucharada de canela en polvo
- 2 cucharadas de aceite neutro

Procedimiento:

  • Cortar lo más finito posible la manzana (sin pelar). Mezclar la canela y el azúcar.
  • Untar con aceite una asadera amplia, colocar las manzanas (sin apilar) y espolvorear con la mezcla de azúcar.
  • Poner el horno lo más bajo que puedan. Si su horno puede usarse abierto, mejor.
  • Cuando la manzana se vea cocida pero no tostada, con el azúcar bien derretido, dar vuelta las rodajas para terminar de cocerlas cara abajo. No esperen a que la manzana esté seca y dura, eso va a suceder sólo al enfriar. Retiren del horno cuando empiece a dorar en los bordes, y si tienen dudas, retiren una rodajita y fíjense qué pasa al enfriar.
  • La demora depende del horno. Puede ser entre 20 y 40 min.

  • Frutas, Recetas frecuentes, Dulces

CUADRADOS DE RICOTA Y ARANDANOS

Ingredientes:

  • 500 gr de ricota magra
  • 3 huevos
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 1 cda sopera de stevia liquida (o el endulzante elegido)
  • 150 grs arandanos frescos

Procedimiento:

  • Mezclar la ricota con los huevos, la esencia y el endulzante elegido. Cuando este todo bien integrado, agregar los arandanos y mezclar.
  • Llevar a fuente apta para horno de silicona o previamente aceitada (para que no se pegue).
  • Cocinar en horno a 180°c durante 20-25 min.

  • Frutas, Dulces

GALLETITAS DE SESAMO Y BANANA (sin harinas)

Ingredientes:

  • 1 banana grande madura
  • 120 grs de semillas de sesamo
  • edulcorante c/n (cuanto mas madura este la banana, menos endulzante vas a necesitar)
  • opcional: chocolate al 70-80% para decorarlas, chips de chocolate, esencia de vainilla, coco..

Procedimiento:

  • Pisar la banana, agregar las semillas de sesamo y el edulcorante, unir bien.
  • Formar las galletitas sobre una fuente con papel manteca.
  • Llevar a horno a 160°c (previamente precalentado) durante 30 min o hasta que esten sequitas y crocantes.
  • Opcional: decorar con chocolate al 70-80% derretido

  • Chocolate, Dulces

BOLLITOS DE LECHE CON CHIPS DE CHOCOLATE (sin harinas)

Ingredientes:

Para 6 bollitos:

– 180 gr leche en polvo descremada
– 4 huevos medianos
– 1/2 taza de chips de chocolate sin azúcar
– 1 cucharada de polvo de hornear

Procedimiento:

  • Mezclar la leche en polvo con los huevos y el polvo de hornear. Tiene que quedar una textura pegajosa, si te queda muy dura agrega otro huevo.
  • Agregar los chips de chocolate, mezclar.
  • Volcar la preparacio en una manga pastelera y rellenar moldes de muffin.
  •  Llevar al horno durante 10/12 min a 180 grados (horno bajo). Cuidar que se no quemen.
  • Dejar enfriar en una rejilla.

  • Frutas, Chocolate, Dulces

PALETAS DE BANANA Y CHOCOLATE

Ingredientes:

INGREDIENTES
☑ 3 bananas
☑ 150 grs de chocolate 70 u 80% cacao
☑ 6 palitos de helado o de brochette

Toppings
☑ coco rallado, frutas secas

Procedimiento:

1. Derretir el chocolate a baño maria o en microondas (de a 30 segundos, mezclando cada tanto) y bañamos las bananas cortadas a la mitad.

2. Esparcir por arriba el topping elegido (antes de que el chocolate se solidifique).

3. Llevar a heladera hasta que el chocolate se solidifique.

  • Chocolate, Dulces

Trufas de pascua saludables

Ingredientes:

  • 22 dátiles (descarozados)
  • 1/2 taza de frutas secas
  • 1 taza de avena instantánea
  • Chocolate 70% u 80% para bañarlos

Procedimiento:

  • Remojar los dátiles (previamente descarozados) en agua hirviendo por, al menos, 15 minutos.
  • Procesar todos los ingredientes hasta formar una masa maleable.
  • Formar las trufas y refrigerar, al menos, 1 hora.
  • Derretir el chocolate y ponerlo en una taza, pinchar los huevitos con un palillo y pasarlos por el chocolate derretido. Escurrir bien y dejarlos secar.
  • Decorar a gusto 😀

  • Dulces

Rosca de pascua integral

Ingredientes:

Para la masa:
450 g de harina integral
150 g de azúcar mascabo
100 cc de leche descremada
4 cucharadas soperas de aceite neutro
30 g de levadura fresca
Pizca de sal
Ralladura de 1 naranja
Gotas de agua de azahar (opcional)
2 huevos

Para el relleno:
2 cucharadas de azúcar mascabo
100 g de mix de frutos secos picados
Canela en polvo (opcional)

Procedimiento:

  • Desgranar la levadura en un poco de leche tibia junto con una cucharadita de azúcar. Dejar que crezca.
  • Mezclar en un bowl los huevos ligeramente batidos con el resto de la leche, la ralladura de naranja y el agua de azahar.
  • Colocar en un bol profundo la harina y formar una corona, en el centro colocar los líquidos, el resto del azúcar y la mezcla con la levadura activada.
  • Mezclar desde adentro hacia afuera, integrando la harina con los líquidos. Luego, agregar el aceite y formar una masa.
  • Amasar durante 5 minutos hasta obtener una masa lisa, que no se pegue en las manos.
  • Formar un bollo y dejar reposar 60 minutos en un bowl enharinado y tapado con film.
  • Amasar desgasificando la masa y formar un rectángulo prolijo. Colocar encima, presionando para que se pegue, el mix de frutos secos, el azúcar mascabo y la canela.
  • Enrollar comprimiendo muy bien y unir las puntas. Colocar sobre una fuente con papel manteca, tapar con un lienzo y dejar duplicar su volumen, unos 40 o 50 minutos.
  • Antes de llevarla a un horno a 170º, por 30 minutos, pintarla con huevo batido y espolvorear con azúcar mascabo para que caramelice.

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