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Recetas Saludables

Descubrí recetas nutritivas y deliciosas que te ayudarán a mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.

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  • Chocolate, Dulces

COOKIES DE LENTEJAS, AVENA Y CACAO

Ingredientes:

  • 1 y 1/2 taza de lentejas remojadas y cocidas
  • 1/2 taza avena o harina de avena
  • 1/4 taza cacao amargo en polvo
  • endulzante a gusto
  • 1 cdita polvo de hornear
  • 1 huevo

Procedimiento:

  • Triturar las lentejas con mixer o procesadora. 
  • Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien.
  • Formar bolitas, aplastar para dar forma de galletita y cocinar en placa de horno aceitada o con papel manteca, a 180°. Sacar cuando esten doradas por abajo. 
  • Opcional: decorar con chocolate al 80% derretido por arriba

  • Dulces

TRUFAS CARROT CAKE

Ingredientes:

  • 6 galletas de arroz sin sal
  • 50 grs nueces
  • 1 zanahoria mediana 
  • 160 grs dátiles
  • pizca de canela
  • opcional: chocolate al 80%, coco rallado, cacao amargo en polvo

Procedimiento:

  • Triturar las galletas de arroz, las nueces, la zanahoria (cortada previamente en cubos o rodajas), los dátiles (previamente descarozados) y la canela. 
  • Formar bolitas. Podes comerlas asi o pasarlas por coco rallado, o cacao amargo en polvo, o bañarlas con chocolate al 80% derretido (derretir en microondas de a 30 segundos o a baño maria) . 
  • Enfriar en heladera. 

  • Recetas frecuentes, Dulces

TORTA DE COCO (sin harinas)

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 250 grs yogur natural (si es griego mejor)
  • 250 grs coco rallado
  • 1 cdita esencia de vainilla

Procedimiento:

  • Batir los huevos con el yogur y el coco rallado. Agregar la esencia de vainilla.
  • Volcar la preparación en molde forrado con papel manteca y cocinar al horno a 180° durante 30 minutos. 

  • Dulces

TOSTADAS FRANCESAS

Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan integral
  • 1 huevo
  • 1/2 taza leche
  • endulzante a gusto
  • 1 cdita extracto de vainilla
  • 1 cdita canela

Procedimiento:

  • Batir con tenedor el huevo junto con la leche, el endulzante elegido, la vainilla y la canela. 
  • Calentar una sarten de teflon.
  • Pasar las rebanadas de pan por la mezcla hasta que absorban el liquido.
  • Engrasar la sarten con gotas de aceite pasado con servilleta, y tostar el pan de ambos lados. 
  • Servir con el topping elegido (mermelada, pasta de mani, coco, frutas, frutas secas, etc)

  • Frutas, Dulces

BUDIN DE MANZANA

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 2 claras
  • 100 gr avena 
  • 1 cda semillas de chia
  • 1 cda polvo de hornear
  • 50 gr azucar mascabo
  • 1 cda canela
  • 2 manzanas
  • 40 grs almendras

Procedimiento:

  • Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto nieve.
  • Por otro lado, procesar la avena con la chia, el polvo de hornear, el azucar y la canela; hasta obtener un polvo.
  • Rallar una de las manzanas y mezclar con las yemas. 
  • Incorporar las claras a la mezcla de manzana y yemas, con movimientos envolventes.
  • Agregar los ingredientes secos con movimientos muy suaves para que las claras no se bajen.
  • Cortar la otra manzana en rodajas y picar las almendras.
  • Engrasa una budinera con aceite neutro (pasalo con servilleta). Volca la preparacion y decora por encima con las almendras y la manzana en rodajas. 
  • Precalenta el horno a 180° y cocina 35-40 min. 

  • Frutas, Chocolate, Dulces

CUADRADOS DE CHOCOLATE Y MANZANA (sin harinas)

Ingredientes:

  • 2 manzanas
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de cacao amargo en polvo
  • endulzante a gusto (opcional)

Procedimiento:

  • Lavar, pelar y cortar las manzanas. Poner en licuadora junto con los huevos y el cacao. Endulzar (opcional). 
  • Poner la mezcla en molde para horno previamente engrasado y cocinar a 180° durante aprox 20 min.
  • Dejar enfriar y decorar con topping a eleccion (yogur, frutas secas, coco, pasta de mani, etc)

  • Frutas, Chocolate, Dulces

MUFFINS DE HARINA DE ALMENDRAS, BANANA Y CHOCOLATE

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 banana
  • 1 cucharada de pasta de maní sin azucar
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de stevia
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita colmada de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de leche
  • 175 g de harina de almendras
  • Chocolate amargo picado grueso a gusto

Procedimiento:

  • Colocar en un recipiente los huevos, la pasta de maní, la miel, stevia, la banana pisada, la leche y el polvo para hornear.
  • Batir con batidor de alambre.
  • Incorporar de a poco la harina de almendras, la consistencia no debe ser ni muy blanda ni muy firme.
  • Agregar el chocolate picado y mezclar.
  • Colocar en pirotines y colocar chocolate amargo picado por encima.
  • Precalentar el horno a 180 grados y cocinar por 25 minutos aprox.
  • Si el horno es muy fuerte a los 10 minutos de empezar la cocción ponerlo en mínimo.

  • Frutas, Chocolate, Dulces

BARRITAS DE FRUTOS ROJOS, COCO Y CHOCOLATE

Ingredientes:

Para 8 barritas:

  • 1 taza frutos rojos
  • 1 taza coco rallado
  • 100 gr yogur natural o queso untable
  • chocolate 70-80% cacao c/n
  • opcional: endulzante a gusto

Procedimiento:

  • Procesar los frutos rojos y mezclarlos con el coco rallado, el yogur o queso untable y el endulzante (opcional). 
  • Colocar en placa o budinera, previamente cubiertos con papel film (para que luego se pueda desmoldar). Llevar al freezer durante algunas horas hasta que este bien firme. 
  • Cortar en barritas, pintar con el chocolate derretido y llevar a heladera hasta que el chocolate endurezca.
  • Conservar en freezer hasta su consumo. 

  • Frutas, Dulces

MOUSSE DE ARANDANOS

Ingredientes:

  • 250 ml yogur natural o griego
  • endulzante a gusto
  • 1/2 taza arandanos
  • 1 cucharadita de gelatina sin sabor

Procedimiento:

  • Licuar el yogur, el endulzante y los arandanos.
  • Disolver la gelatina en agua fria, llevar al microondas algunos segundos hasta que quede bien disuelta. Agregar a la preparacion anterior y volver a licuar. 
  • Colocar en compoteras y llevar a heladera por un par de horas. 

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