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Recetas Saludables

Descubrí recetas nutritivas y deliciosas que te ayudarán a mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.

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  • Frutas, Dulces

Budín de frutillas

Ingredientes:

  • 2 sobres de gelatina diet
  • 200 gr. de yogur descremado de frutillas
  • 200 cc. de leche descremada
  • frutillas C/N

Procedimiento:

Disolver la gelatina en 650 cc. de agua hirviendo, volcar en un molde de budin hasta formar una base de gelatina de 1 cm de alto aprox. Enfriar hasta que se solidifique. El resto de la gelatina mezclarla con 200cc. de leche y 200cc. de yogur. Volcar sobre la base y alisar. Llevar a la heladera y decorar con frutillas naturales. Podes hacerlo en moldes individuales!

  • Frutas, Dulces

Waffles de Banana Rellenos

Ingredientes:

  • 1/2 BANANA MADURA PISADA
  • 1 HUEVO
  • 1 CDITA DE POLVO DE HORNEAR
  • 1 SOBRE DE SUCRALOSA
  • ESENCIA DE VAINILLA
  • 4 CDAS DE AVENA INSTANTÁNEA
  • 1 CHORRITO DE LECHE DESCREMADA
  • OPCIONAL: CANELA / COCO

Procedimiento:

MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES!! PARA EL RELLENO MEZCLAR 1/2 BANANA PISADA CON 1 CDITA DE MIEL PROCEDIMIENTO: COLOCAR LA MITAD DE LA MEZCLA EN LA SANDWICHERA, WAFFLERA O SARTEN (PREVIAMENTE ROCIADO CON ACEITE EN SPRAY), AGREGAR EL RELLENO Y POR EL ÚLTIMO VERTER LO QUE QUEDA DE MEZCLA.

  • Saladas, Pescados y Mariscos

Calamares a la provenzal

Ingredientes:

  • (1 porción)
  • Calamares limpios 200 grs
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 2 cdas de perejil
  • Sal, pimienta a gusto.

Procedimiento:

Limpia los calamares. Hierve en agua salada hasta que estén tiernos. Cocínalos por 35 minutos, un tiempo menor hará que tus calamares queden duros y gomosos. Retira los calamares. Córtalos en rodajas, quedando anillos. Condimenta con aceite, ajo picado, perejil picado y sal.

  • Saladas, Pescados y Mariscos

Hamburguesa Light de Pescado

Ingredientes:

  • 200 gr merluza
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • condimentos varios

Procedimiento:

Limpiar bien el pescado y quitar las espinas. Picar las cebollas y el ajo, rallar la zanahoria. Incorporar al pescado. Colocar el resto de los condimentos y procesar hasta obtener una mezcla homogénea. Llevar a la heladera, en un bowl cubierto con papel film durante una hora aproximadamente. Formar hamburguesas (ayuda humecederse las manos, para poder trabajar la «masa» más fácil). Cocinar las hamburguesas en una plancha previamente lubricada con aceite o rocío vegetal, a fuego medio 3 o 4 minutos de cada lado. Acompañar con ensalada verde abundante.

  • Saladas, Pescados y Mariscos

Calamares Rellenos Light

Ingredientes:

  • (para 8 porciones)
  • Calamares medianos 8
  • Camarones 250 grs
  • Salvado de avena 50 grs
  • Ajo 2 dientes.
  • Perejil picado 4 cucharadas.
  • Cebollitas de verdeo 2
  • Salsa de tomate light.
  • Aceite de oliva cantidad suficiente.

Procedimiento:

Limpiar los calamares y los camarones. Reservar. Picar la cebolla de verdeo y los tentáculos de los calamares.Saltearlos en una sartén (utilizar 2 cucharadas de aceite).Salpimentar. Cocinar a fuego moderado por 10 minutos. Picar los ajos. Añadirlos junto a los camarones.Cocinar dos minutos más. Retirar del fuego, agregar la avena y el perejil picado. Rellenar los tubos de calamar con esta mezcla. Cerrarlos con unos palillos. Colocarlos en la salsa de tomate light ya preparada. Salpimentar nuevamente y cocinar a fuego lento por 40 minutos, girando los calamares y teniendo en cuenta que no se seque la salsa de tomate. Esta receta la puedes acompañar con una porción pequeña de arroz integral o una porción de cazuela de vegetales.

  • Frutas, Dulces

Tarta de Manzana

Ingredientes:

  • 3 manzanas grandes
  • 1 vaso de leche descremada
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de edulcorante
  • Vainillín y canela

Procedimiento:

En molde redondo para horno colocar las manzanas en rodajas finas (mojando previamente el molde con fritolin). Aparte batir los huevos incorporar la leche y el edulcorante. Rociar las manzanas con canela y volcar el batido de leche. Va a horno 30 minutos aproximadamente

  • Saladas, Ensaladas y Vegetales

Berenjenas Mediterráneas

Ingredientes:

  • 4 berenjenas
  • 1 morrón
  • 4 tomates en concasé
  • 2 cebollas medianas
  • 1 cda. de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • pimiento, tomillo u orégano o laurel

Procedimiento:

Cortar las berenjenas en cuartos a lo largo, luego en dados y salarlos. Cortar el morrón en cuadritos. Pelar los tomates, cortarlos en mitades, retirarles las semillas y dividirlos en daditos. Cortar las cebollas en cubitos y saltearlas en una cucharada de aceite. Añadir el ajo picado y luego el morrón. Cocinar 5 minutos, añadir el tomate, agregar sal, pimienta y una pizca de tomillo. Calentar durante 5 minutos más. Incorporar las berenjenas luego de enjuagarlas, y cocinar hasta verlas transparentes. Servirlas con arroz, solas o para acompañar carnes.

  • Saladas, Ensaladas y Vegetales

Milanesas de Berenjena

Ingredientes:

  • 2 berenjenas medias peladas y cortadas de 1 cm
  • 1 cebolla chica
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Jugo de limón
  • 2 claras de huevo
  • Pan rallado

Procedimiento:

Remojar las berenjenas en agua con sal de 15 a 20 minutos. Licuar los demás ingredientes menos el pan rallado, pasar las berenjenas por esta mezcla y luego por el pan. Colocar en una asadera rociada con spray vegetal. Colocar en horno moderado durante 20 o 30 minutos.

  • Saladas, Ensaladas y Vegetales

Lasagna de Acelga o Espinaca

Ingredientes:

  • 2 tazas de puré de acelga o espinaca
  • 1 cebolla rehogada.
  • ½ pimiento o morrón ( picado y rehogado)
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 diente de ajo bien picado
  • 3 claras
  • 1 huevo entero
  • Fetas de queso tipo barra

Procedimiento:

Rehogar la cebolla y el morrón, retirar del fuego y añadir la espinaca o acelga (previamente cocida). Agregar el perejil, el ajo y las 3 claras. Aparte, pasar las fetas de queso por el huevo ligeramente batido y con la mitad forrar el recipiente. Disponer la mezcla y cubrirla con el restante de las fetas pasadas por el huevo. Llevar al horno hasta que se dore, y servir muy caliente.

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