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Recetas Saludables

Descubrí recetas nutritivas y deliciosas que te ayudarán a mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.

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  • Saladas, Huevos, Ensaladas y Vegetales

Budín de Zanahoria

Ingredientes:

  • 6 zanahorías medianas (4 tazas de zanahoria r
  • 2 cebollas medianas
  • 4 cucharadas de queso Port Salut descremado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 diente de ajo bien picado
  • 1 huevo y 3 claras

Procedimiento:

Rehogar al vapor la cebolla y la zanahoria, retirar del fuego, luego incorporar los demás ingredientes menos las claras. Batirlas a nieve y mezclarlas suavemente con los demás ingredientes. Hornear en recipiente untado con aceite o spray vegetal a temperatura moderada.

  • Saladas, Ensaladas y Vegetales

Peperonata

Ingredientes:

  • 6 morrones pimientos muy rojos
  • 250 grs. de cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de champignones
  • 1 ½ taza de arvejas
  • 4 claras
  • 3 dientes de ajo

Procedimiento:

Rehogar las cebollas, los pimientos y los champignones con el aceite de oliva y ¼ taza de caldo o agua, a fuego muy bajo. Luego incorporarle las arvejas y las claras, dejar en fuego lento hasta que coagulen las claras, luego añadir el ajo picado y perejil, y recién revolver muy suavemente. Apagar el fuego. Servir caliente.

  • Saladas, Huevos, Ensaladas y Vegetales

Budín de Coliflor

Ingredientes:

  • 1 coliflor mediano
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento
  • Queso Port Salut descremado
  • 1 huevo
  • 6 claras
  • Perejil a gusto
  • 1 cucharada de aceite

Procedimiento:

Se cocina el coliflor, se rehoga la cebolla y el pimiento con una cucharada de aceite.Luego se pica la verdura y se mezclan los demás ingredientes con el huevo y las claras, se vuelca en una pizzera untada con spray vegetal. Se cocina a horno moderado unos 30 minutos, cuando está seco y doradito, está listo.

  • Saladas, Tartas y Masas

Pan 100% Integral

Ingredientes:

  • Harina integral orgánica 500g
  • Levadura de cerveza 1/2 cuadradito (25 g)
  • Azúcar mascabo 1 cucharadita
  • Agua 300 cc
  • Sal marina 1 cucharadita
  • Aceite de oliva o girasol , 3 cucharadas
  • Opcional Semillas de sésamo y chía 3 cucharadas

Procedimiento:

Para hacer el fermento, colocá en un bol la levadura desgranada, 2 cucharadas de harina, azúcar y 50 cc de agua. Mezclá bien, tapá y dejá que fermente (que empiece a crecer) .Mientras tanto, en un bol grande poné la harina (reservate 4 cucharadas para luego amasar), la sal y el aceite. Mezclá bien, agregá el fermento y seguí mezclando. Incorporá el agua y amasá hasta que la mezcla quede elástica (5 minutos). Formá una flautita con la masa, mojala con la mano, espolvoreá con las semillas e introducila en un molde para pan. Tapá la preparación y dejá que leve hasta que duplique su volumen (1 hora). Cociná el pan en horno precalentado en máximo hasta que se dore (20 minutos aproximadamente). Consejo: podés cortarlo en rodajas de 1 cm de espesor y freezarlo

  • Saladas, Pollo

Pollo Crispy Saludable

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo
  • Cereales sin azucar
  • Huevo
  • Mostaza
  • Pimienta y Pimentón ahumado

Procedimiento:

En un recipiente batir un huevo, una clara y dos cucharadas de mostaza. En otro recipiente triturar cereales sin azúcar y condimentar con pimienta y pimentón ahumado. Trozar en tiras una pechuga y pasarlas primero por el huevo y la mostaza hasta que queden embadurnadas. Luego rebozarlas con cereal dando pequeños golpes para que se adhiera. Cocinar sobre papel manteca en horno durante 30 minutos.

  • Dulces

Muffins de Avena

Ingredientes:

  • 6 claras de huevo
  • 1 banana
  • 3 cucharadas de avena
  • 1 cucharadita de cacao amargo
  • 3 sobrecitos de edulcorante
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Esencia de vainilla
  • Opcional: 1 cucharadita de café o canela

Procedimiento:

PONER EN MOLDES Y LLEVAR A HORNO MEDIO 30´

  • Frutas, Dulces

Panqueques de avena y banana

Ingredientes:

  • 2 claras
  • 1 cda de avena instantánea
  • 1/2 banana pisada o manzana rallada
  • pizca de esencia de vainilla

Procedimiento:

Mezclar todo y poner en sarten con fritolín

  • Dulces

Barritas de cereal caseras

Ingredientes:

  • 1 taza de avena
  • 1 puñado de nueces picadas
  • 1 cda de mix de semillas
  • 1 cda de coco rallado
  • 2 bananas pisadas

Procedimiento:

Mezclar los ingredientes secos. Agregar las bananas pisadas y mezclar todo. Colocar en una fuente para horno con papel manteca. Cocinar durante 20 minutos a fuego moderado.

  • Frutas, Dulces

Galletitas de banana y avena

Ingredientes:

  • 1 banana
  • 1 clara
  • 1/2 taza de avena
  • 1 cdita de miel
  • 3 nueces picadas
  • 1 puñado de pasas picadas

Procedimiento:

Precalentar el horno a 180 grados. Pisar la banana e incorporar los demás ingredientes. Mazclar con una cuchara y en una placa para horno (previamente rociada con fritolín), formar las galletitas. Hornear hasta que estén doraditas (entre 15 y 20 min)

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