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Recetas Saludables

Descubrí recetas nutritivas y deliciosas que te ayudarán a mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.

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  • Frutas, Recetas frecuentes, Dulces

BUDIN DE MANZANA SIN HARINAS

Ingredientes:

INGREDIENTES (2 PORCIONES):
– 2 manzanas
– 3 huevos
– 3 cucharadas de yogur griego/queso untable 
– Opcionales: esencia de vainilla, edulcorante (stevia), canela, coco rallado, nueces.

Procedimiento:

– Pelar y triturar o rallar las manzanas. 
– Mezclar las manzanas con los huevos, el yogur griego/queso untable, la esencia de vainilla y el edulcorante.
– Pasá la mezcla a una budinera de silicona o budinera con papel manteca y cociná en el horno a 190°C por 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
– Espolvorear canela/coco rallado/nueces por encima.

  • Saladas, Ensaladas y Vegetales

ENSALADA DE PALMITOS Y ANANÁ 🎅🏽🎄

Ingredientes:

👉Para 4 porciones:

2 rodajas de ananá fresco

4 palmitos

4 cdas. de apio picado fino

3 cdas. de queso untable descremado

Para decorar:

4 mariposas de nuez picadas

Procedimiento:

Cortar el ananá en cubos, los palmitos en rodajas y mezclarlos en un bol con el apio y el queso untable descremado.

Servir en recipiente para ensalada o copas individuales y decorar con las nueces picadas.

  • Frutas, Chocolate, Dulces

BARRITAS DE BANANA, PASTA DE MANI Y CHOCOLATE

Ingredientes:

  • Banana cortada en rodajas c/n
  • Pasta de mani sin azucar c/n
  • Chocolate al 70-80% para derretir c/n

Procedimiento:

Preparación:

  • Colocar las rodajas de banana sobre una placa cubierta con papel manteca, pegadas una al lado de otra, intentando que queden pocos huecos entre ellas. 
  • Cubrir las bananas con una capa fina de pasta de maní sin azúcar.
  • Derretir el chocolate a baño maria o en microondas (cortando cada 30 segundos para que no se queme) y cubrir, sobre la pasta de maní, con una capa fina de chocolate.
  • Llevar a freezer hasta que quede duro. 
  • Cortar en barritas. 

  • Chocolate, Dulces

BOMBONES DE GARBANZOS Y CHOCOLATE

Ingredientes:

  • 400 grs de garbanzos cocidos
  • 120 grs de pasta de mani sin azucar (o de cualquier fruto seco)
  • chocolate 70% cacao para derretir c/n
  • endulzante a gusto

Procedimiento:

Preparación:

  • Triturar (con procesadora/mixer/licuadora) los garbanzos junto con la pasta de maní y el endulzante elegido (podes no usar también) hasta lograr una masa homogénea y compacta. Proba un poquito para saber si necesita mas endulzante o no.
  • Hacer bolitas tamaño bonobon (o del tamaño que prefieras).
  • Derretir el chocolate a baño maria o en microondas (parando de a 30 segundos para que no se queme).
  • Pasar las bolitas por el chocolate, con la ayuda de una cuchara o palillo, hasta cubrirlas por completo.
  • Refrigerar por lo menos 2 horas. 

  • Saladas, Pescados y Mariscos, Ensaladas y Vegetales

LASAGNA DE ZUCCHINI Y ATUN

Ingredientes:

(para 2 porciones)

  • 1 zucchini
  • 400 g de atún en conserva
  • aceite de oliva c/n
  • 50 g de tomate natural triturado
  • 150 g de queso mozzarella
  • 50 g de mozzarella rallada
  • Tomate natural para decorar
  • Orégano para decorar

Procedimiento:

  • Lavamos y laminamos el zucchini, escurrimos el atún y lo desmenuzamos.
  • Encendemos el horno a 200 ºC, engrasamos una fuente, añadimos una cucharada de tomate natural y ponemos una capa de zucchini.
  • Añadimos una capa de atún, tomate y mozzarella.
  • Seguimos alternando capas de ingredientes en el mismo orden y terminamos con una capa superior de zucchini y mozzarella
  • Espolvoreamos con mozarella rallada, decoramos con tomate y orégano y la metemos en el horno.
  • Horneamos la lasaña unos 30 minutos y servimos.

  • Saladas, Pescados y Mariscos, Ensaladas y Vegetales

BERENJENAS RELLENAS CON ATUN

Ingredientes:

(PARA 2 PORCIONES)

  • 2 berenjenas medianas
  • aceite de oliva c/n
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra molida a gusto
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de cebolla
  • 200 g de tomate triturado
  • 220 g de atún en conserva
  • queso rallado para gratinar 

Procedimiento:

  1. Abrir las berenjenas limpias y les hacerles cortes en la pulpa.
  2. Poner sobre una fuente engrasada y salpimentar. Hornear las berenjenas a 180º C durante 30 minutos.
  3. Vaciar la pulpa de las berenjenas ya templadas. Picar la carne de las berenjenas, el ajo y la cebolla.
  4. Hacer un sofrito con ajo, cebolla y tomate triturado.
  5. Una vez cocidos los vegetales, añadir al sofrito la carne de las berenjenas y el atún en conserva. Cocinar durante unos minutos mas y dejar enfriar. 
  6. Rellenar las berenjenas con la mezcla. Espolvorear con queso rallado. 
  7. Gratinar las berenjenas hasta que el queso esté dorado.

  • Saladas, Pescados y Mariscos

HAMBURGUESAS DE ATUN Y CALABAZA

Ingredientes:

(para 4-5 hamburguesas)

  • 2 latas de atún al natural
  • 2 cdas. de calabaza cocida
  • 1 clara de huevo
  • 1 cda. de perejil picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cdas. de avena
  • 1 cda. de semillas de sésamo
  • Pimienta negra molida a gusto
  • Aceite c/n

Procedimiento:

1. Pisá el atún con un tenedor hasta deshacerlo.

2. Agregá el perejil picado y el ajo. Luego la calabaza, también pisada, las semillas de sésamo y la pimienta. No agregues sal. 

3. Agregá por último la clara de huevo y la avena y mezclá. Te quedará una especie de masa. Que no quede demasiado blanda, se tiene que poder manipular bien.

4. Formá bolas primero y luego aplastalas para formar las hamburguesas. No hace falta que queden finas.

5. Doralas de ambos lados en una sartén caliente con unas gotas de aceite.

  • Saladas, Pastas

FIDEOS KETO (SIN HARINAS)

Ingredientes:

  • 100 grs de harina de almendras sin piel
  • 1 huevo
  • pizca de goma xantica (clave, no obviar)
  • agua c/n

Procedimiento:

  • Unir los ingredientes.
  • Estirar con palo de amasar hasta que quede bien fina (se puede usar pastalinda también).
  • Enrollar tipo pionono (evitar que se pegue, usar mas harina de almendras para espolvorear si fuese necesario) y cortar los fideos con cuchilla, del ancho deseado. 
  • Cocinar en agua hirviendo, hasta que estén cocidos. 
  • Disfrutar con la salsa elegida. 

  • Dulces

CHEESCAKE EXPRESS, EN MICROONDAS

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de queso crema
  • esencia de vainilla a gusto
  • endulzante a gusto
  • 1 cucharadita mermelada

Procedimiento:

  • Mezclar todos los ingredientes, excepto la mermelada.
  • Colocar en una taza apta para microondas.
  • Cocinar durante 1.5-2 minutos a potencia máxima.
  • Enfriar en heladera.
  • Al momento de comer, desmoldar y colocar por encima la mermelada elegida. 

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