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Recetas Saludables

Descubrí recetas nutritivas y deliciosas que te ayudarán a mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.

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  • Saladas, Arroces y Legumbres

CROQUETAS DE GARBANZOS Y ARVEJAS

Ingredientes:

  • Garbanzos 200 grs
  • Arveja 1 lata
  • Zanahoria rallada ½ taza
  • Huevo 2
  • Perejil
  • Ajo 2 dientes
  • Sal a gusto
  • Miga de 1 mignon de pan/1 rodaja  

Procedimiento:

  • Procesar los garbanzos previamente hidratados y cocidos.
  • Colocar la pasta en un bol y mezclar con zanahoria rallada, los huevos, el perejil, las arvejas, el ajo rallado y la miga de pan también rallada.
  • Amasar hasta que los huevos liguen la preparación.
  • Tomar puñados y hacer las croquetas, cocer en sartén aceitada (sacar sobrante con servilleta) de ambos lados.

  • Saladas, Arroces y Legumbres

FAINA

Ingredientes:

  • Harina de garbanzo 200 grs
  • Agua 600 cc
  • Sal 1 cucharadita
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Cebolla de verdeo 1
  • Romero 1 cucharadita

Procedimiento:

  • En un bol, mezclar la harina de garbanzos con el agua. Sumar el verdeo y romero picados, salpimentar y terminar con un chorrito de oliva.
  • Reservar en heladera, tapada, por un par de horas.
  • Volcar la mezcla en pizzera aceitada (limpiar sobrante de aceite con servilleta) y cocer al horno medio por 30 minutos.

  • Saladas

HAMBURGUESAS DE RICOTA

Ingredientes:

  • Ricotta 500 g.
  • Cebolla picada 2 unidades
  • Tomillo 1 pizca
  • Aceite 2 cdas.
  • Queso rallado 150 g.
  • Huevos 1 unidad.
  • Sémola para rebozar c/n.
  • Sal y pimienta c/n. 

Procedimiento:

  • Cocinar la cebolla y el tomillo en unas gotas de aceite, a fuego bajo, hasta que caramelice.
  • Mezclar la ricota con la cebolla doradita, el queso rallado, el huevo y condimentar bien a gusto.
  • Armar bolitas y aplastarlas formando las hamburguesas.
  • Rebozar con sémola de trigo y dorar en una sartén o en el horno de ambos lados. 

  • Frutas, Dulces

MOUSSE DE ARANDANOS

Ingredientes:

  • 250 ml yogur natural o griego
  • endulzante a gusto
  • 1/2 taza arandanos
  • 1 cucharadita de gelatina sin sabor

Procedimiento:

  • Licuar el yogur, el endulzante y los arandanos.
  • Disolver la gelatina en agua fria, llevar al microondas algunos segundos hasta que quede bien disuelta. Agregar a la preparacion anterior y volver a licuar. 
  • Colocar en compoteras y llevar a heladera por un par de horas. 

  • Frutas, Dulces

HELADO DE MELON

Ingredientes:

  • 200 grs melon (aprox 2 rodajas)
  • 30 grs leche en polvo (1/4 taza)
  • 60 ml leche fluida (1/4 taza)
  • 1/2 cdita goma xantica (opcional, da mas cremosidad)
  • endulzante a gusto

Procedimiento:

  • Licuar todo, llevar a molde de helados y freezar 6 hs minimo.
  • Desmoldar y disfrutar! 

  • Saladas, Arroces y Legumbres, Tartas y Masas

PAN DE LENTEJAS (SIN HARINAS)

Ingredientes:

Ingredientes (1 pan/8 rebanadas):

  • 400 gramos de lentejas crudas
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/2 taza de agua aprox
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de  levadura seca 
  • Opcionales: 1 huevo, semillas 

Procedimiento:

  1. Colocar las lentejas en agua y dejar en remojo toda la noche. Al día siguiente,escurrir bien. 
  2. En una licuadora, poner las lentejas, sal, levadura, aceite, y si queres el huevo. Licuar todo, mientras agregar agua, debe quedar una consistencia cremosa pero no líquida. 
  3. Llevar la mezcla a un molde de budín aceitado,  y espolvorear, si querés, con semillas. Dejar descansar una hora. Llevar a horno moderado por unos 30 minutos aproximadamente o hasta que “el palito” salga seco. 
  4. Conservar rebanado en freezer o 3 dias en heladera. 

  • Saladas, Tartas y Masas

PAN KETO DE HARINA DE ALMENDRAS Y RICOTA

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 150 gr de ricota magra
  • 1/2 taza de harina de almendras o de maní (aprox 100 grs)
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • Opcional: 1 puñado de frutos secos/semillas

Procedimiento:

-Mezclar muy bien todos los ingredientes con mixer/licuadora o a mano (sin los frutos secos/semillas), hasta obtener una masa líquida homogénea. Ya todo bien mezclado, recién ahí agregas los frutos secos y/o semillas. Pasar a molde de silicona o engrasado con aceite o con papel manteca. 
-Llevar a horno precalentado, a temperatura moderada (160-180 grados). Cocción: 25 minutos aprox, hacer la prueba del cuchillo, si sale seco está listo.
-Podes cortarlo en rodajas y freezarlo.

  • Saladas, Tartas y Masas

TALITAS DE QUESO INTEGRALES

Ingredientes:

INGREDIENTES:

200 grs harina integral

3 cdas soperas de aceite

2 cditas polvo de hornear

200 cc agua fria

1 cdita sal

queso rallado a gusto

opcional: oregano, semillas, aji molido, romero, etc.

Procedimiento:

  • Poner en un bowl los ingredientes secos.
  • Agregar el aceite junto con el agua fria y formar una masa sueve. Estirar y cortar tiras finitas. 
  • Llevar a horno moderado por 15 minutos, en placa con papel manteca o pincelada con aceite. 

  • Chocolate, Dulces

MOUSSE DE CAFE Y CACAO EXPRESS

Ingredientes:

INGREDIENTES: 

-6 Hielos grandes

-2 bananas chicas o 1 grande

-2 Cucharadas de café instantaneo

-1 Cucharada de cacao amargo en polvo

– Endulzante a gusto

 

Procedimiento:

  • Llevar todo a licuadora o procesadora y batir hasta lograr una mezcla homogenea. 
  • Servir y espolvorear con cacao amargo en polvo.

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