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Recetas Saludables

Descubrí recetas nutritivas y deliciosas que te ayudarán a mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.

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  • Recetas frecuentes, Dulces

Coquitos

Ingredientes:

1 taza de coco rallado

1 huevo ( depende el tamaño podríamos necesitar la clara de otro más)

3 sobrecitos de Stevia

Esencia de vainilla

 

Procedimiento:

Precalentar el horno a 180º

  1. Mezclar todos los ingredientes en un bowl. Si queda seco agregar 1 clara más.
  2. Cuando la mezcla esté  homogénea tomar una porción y formar un conito.
  3. Colocar en una placa con rocío vegetal o aceite.
  4. Llevar a horno , en aproximadamente 10 minutos ya están.

  • Dulces

FLAN LIGHT CASERO

Ingredientes:

(4 porciones)

  • 2 Huevos o 1 huevo + 3 claras
    1 Taza de leche descremada (250ml.)
    2 Cucharadas soperas de azúcar mascabo
    1 Cucharada sopera de extracto de vainilla
  • Caramelo: 1 cucharada de azúcar mascabo + 2 gotas de extracto de vainilla

Procedimiento:

Procedimiento:
⦁ Mezclar todos los ingredientes en licuadora o minipimer.
⦁ Caramelo: En una olla con agua colocar azúcar, extracto de vainilla y un poco de agua a fuego bajo. Colocar en el molde de los flancitos previamente pincelados con aceite.
⦁ Verter la mezcla del paso 1 en los 4 moldes individuales
⦁ Disponer los moldes en una fuente de horno con agua (tipo baño maría, 1 dedo de agua aproximadamente)
⦁ Cocinar a 180 grados por 30 minutos
⦁ Retirar del horno. Enfriar.

  • Chocolate, Dulces

Postres Lácteos Caseros (Sabor Chocolate y Dulce de Leche)

Ingredientes:

  • 300 gr. de queso crema 0%
  • 500 ml. de leche descremada
  • 15 gr. de gelatina sin sabor
  • Extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de azúcar mascabo
  • Sabores: 2 cucharadas de dulce de leche y 1 cucharada de cacao amargo en polvo

Procedimiento:

  1. Mezclar en un bowl la mitad del pote de queso crema con el dulce de leche y 1 cucharada de azúcar y unas gotas de extracto de vainilla.
  2. Agregar 200 ml. de leche.
  3. Disolver la mitad de la gelatina sin sabor en 50 ml de leche y llevar a microondas unos segundos sin que hierva. Agregársela a la preparación anterior.
  4. Disponer la mezcla en moldes individuales de flan y llevar a heladera por 4 horas hasta que se afirme un poco.
  5. Mezclar en un bowl la mitad del pote de queso crema restante con el chocolate, 2 cucharadas de azúcar y unas gotas de extracto de vainilla.
  6. Agregar 200 ml. de leche.
  7. Disolver la mitad de la gelatina sin sabor en 50 ml. de leche y llevar a microondas unos segundos sin que hierva. Agregársela a la preparación anterior.
  8. Disponer la mezcla en moldes individuales de flan y llevar a heladera por 4 horas hasta que se afirme un poco.

  • Frutas, Recetas frecuentes, Dulces

Bowl de Avena, Manzana y Canela

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de avena
  • 1 vaso de leche descremada
  • 1 clara o 1 huevo entero
  • 1 manzana
  • 1 cucharadita de azúcar integral o miel
  • Canela

Procedimiento:

  1. Mezclar todos los ingredientes menos la manzana.
  2. En una ollita cocinar a fuego bajo por unos minutos, hasta que espese.
  3. Retirar del fuego, agregar manzana en cubos y consumir.

  • Chocolate, Dulces

BROWNIE SIN AZUCAR

Ingredientes:

500 g de pure de batatas  (cocinar la batata y pisar)

300 cc de leche descremada (1 taza y 1/2 aprox)

4 claras de huevo (o 2 huevos enteros)

50 g (1/4 de taza) de cacao en polvo

120 g de harina integral (1/4 taza aprox)

150 g de queso untable descremado o yogur natural (3/4 taza)

15 a 20 ml de edulcorante liquido apto para cocción (5 cucharadas soperas)

Procedimiento:

Procesar el pure de batata junto con el edulcorante (se puede usar minipimer)

Agregar el queso o yogur e intgrar

Añadir las claras

Agregar el cacao en polvo

Incorporar la leche

Incorporar la harina integral

Colocar en un molde rectangular aceitado y espolvoreado con cacao

Cocinar en horno durante 20 a 25 minutos

Dejar enfriar, cortar en cuadrados y colocar en la superficie la pasta de maní.

 

 

  • Dulces

HELADO DE CAFÉ

Ingredientes:

☑ 3 bananas maduras en rodajas y congeladas
☑ 1 cucharadita de extracto de vainilla
☑ 1/2 taza de café frio
☑ 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar

Procedimiento:

1- Agregue las bananas, extracto de vainilla y café frio a un procesador de alimentos. Licúa hasta que quede suave y cremosa, raspando los lados de la licuadora según sea necesario
2- Agregue el cacao en polvo y mezcle hasta que este bien incorporado
3- Vierta en un recipiente hermético apto para congelador
4- Congele durante al menos 2 horas hasta que la mezcla este sólida. Deje que el helado se descongele durante 5 – 10 minutos antes de sacarlo.

  • Dulces

CANASTITAS DE AVENA

Ingredientes:

Masa:
✔️ 1 taza de avena instantánea
✔️ 2 cucharadas de harina de avena ( se hace procesando la anterior)
✔️ 2 huevos
✔️ 2 cucharadas de Miel
✔️ 2 cucharaditas de Mix de semillas( hidratadas y molidas)

 

Relleno:
Opcion 1:
✔️ Yogur de vainilla, natural o el que te guste descremado
✔️ Queso crema descremado
✔️ Fruta cortada a eleccion
Opcion 2:
✔️ Procesar el yogur o el queso crema con fruta
Opcion 3:
✔️ Procesar banana congelada con frutos rojos

Procedimiento:

1️⃣ Mezclar todos los ingredientes en un bowl.
2️⃣ Forrar con la masa un molde ( mejor si es desmontable o de silicona… para que no cueste desmoldarla).
3️⃣ LLevar al horno hasta que tomen consistencia.
4️⃣ Enfriar y rellenar con lo que te guste…

  • Frutas, Dulces

Mousse de durazno

Ingredientes:

  • 8 duraznos
  • 3 claras
  • 3 sobres de gelatina sin sabor
  • 1 vaso de jugo de naranjas
  • 1 cucharadita de edulcorante

Procedimiento:

Pelar los duraznos, descarozarlos y procesarlos, agregar el edulcorante. Diluir en el jugo de naranjas caliente la gelatina; cuando comience a entibiar unir con la preparación anterior. Incorporar las claras batidas a punto nieve, con movimientos envolventes. Disponer la preparación en recipientes individuales y enfriar durante 2 horas en la heladera.

  • Frutas, Dulces

Aspic de naranja

Ingredientes:

  • 1 caja de gelatina light de naranja (la que s
  • 400 cc de agua hirviendo
  • Cáscara de 1 naranja (sin la parte blanca)
  • 5 sobres o 40 gotas de edulcorante apto para
  • 100cc de agua
  • Jugo de 4 naranjas (es igual a 2 vasos o 400cc)

Procedimiento:

Disolver la gelatina en el agua hirviendo. Apartar. Cortar la cáscara en finas lonjas y cocinar junto con los 100cc de agua y el edulcorante hasta que la cáscara se vuelve transparente. Agregarle el jugo de las naranjas hasta que hierva. Mezclar todo con la gelatina disuelta. Disponer la preparación en 6 moldecitos de plástico para gelatina individuales o un molde savarín grande humedecido. Llevar a la heladera de 3 a 4 hs. Desmoldar. Si no se puede despegar introducir la parte exterior del molde en un recipiente con agua hirviendo unos segundos.

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