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Recetas Saludables

Descubrí recetas nutritivas y deliciosas que te ayudarán a mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.

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  • Saladas, Aderezos y Salsas

SALSA DE TOMATE NATURAL

Ingredientes:

 (para 2 porciones)

  • 2 tomates
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
  • Opcional: 1 cda. de alcaparras, pimentón, 1 cda. de puré de tomates

 

Procedimiento:

 

  1. Cortar el ajo en láminas finas. Saltearlo en aceite de oliva caliente. Que no llegue a dorarse.
  2. Agregar los tomates, cortados en cubitos pequeños. Revolver y esperar a que el tomate comience a perder su color rojo intenso. Serán unos 5 minutos.
  3. En ese momento, salpimentar y, si decidieron hacerlo, agregar el puré de tomates y el pimentón.

  • Recetas frecuentes, Dulces

Yogur Casero

Ingredientes:

  • 1 yogur comercial sin endulzar de 200ml
  • 3 cucharadas soperas de leche en polvo descremada
  • 1 litro de leche descremada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Procedimiento:

  1. Colocar la leche en una olla a fuego medio bajo, revolver constantemente. Debe llegar a 45 grados (sin termómetro: introducir dedo previamente lavado, debemos aguantar 10 segundos sin quemarnos, si nos pasamos dejarla enfriar).
  2. Sacar del fuego, agregar el resto de los ingredientes y batir enérgicamente.
  3. Colocar en un frasco o tupper tapado.
  4. Envolver con una toalla grande o una frazada para que el calor no se pierda.
  5. Colocar adentro del horno (apagado), heladera de playa o microondas apagado. Le brindamos un espacio con una temperatura constante.
  6. Dejar 12 horas en ese sitio con la toalla.
  7. Enfriar en heladera.

TIPS:

  • Se conserva una semana en heladera

  • Frutas, Dulces

LICUADO DE FRUTA Y LECHE

Ingredientes:

  •  1 vaso de leche descremada
     1 fruta a elección (ejemplo; banana)

Procedimiento:

⦁ Colocar los ingredientes en la licuadora y licuar.
TIPS:
⦁ La banana madura (muchas pintitas negras) endulza un montón, sin necesidad de agregar azúcar o miel.

  • Frutas, Dulces

Batido de Yogur y Fruta

Ingredientes:

  • 1 fruta a elección
  • 1 vaso de yogur descremado
  • Opcional: hielo

Procedimiento:

  1. Licuar todos los ingredientes y consumir.

  • Recetas frecuentes, Dulces

Coquitos

Ingredientes:

1 taza de coco rallado

1 huevo ( depende el tamaño podríamos necesitar la clara de otro más)

3 sobrecitos de Stevia

Esencia de vainilla

 

Procedimiento:

Precalentar el horno a 180º

  1. Mezclar todos los ingredientes en un bowl. Si queda seco agregar 1 clara más.
  2. Cuando la mezcla esté  homogénea tomar una porción y formar un conito.
  3. Colocar en una placa con rocío vegetal o aceite.
  4. Llevar a horno , en aproximadamente 10 minutos ya están.

  • Dulces

FLAN LIGHT CASERO

Ingredientes:

(4 porciones)

  • 2 Huevos o 1 huevo + 3 claras
    1 Taza de leche descremada (250ml.)
    2 Cucharadas soperas de azúcar mascabo
    1 Cucharada sopera de extracto de vainilla
  • Caramelo: 1 cucharada de azúcar mascabo + 2 gotas de extracto de vainilla

Procedimiento:

Procedimiento:
⦁ Mezclar todos los ingredientes en licuadora o minipimer.
⦁ Caramelo: En una olla con agua colocar azúcar, extracto de vainilla y un poco de agua a fuego bajo. Colocar en el molde de los flancitos previamente pincelados con aceite.
⦁ Verter la mezcla del paso 1 en los 4 moldes individuales
⦁ Disponer los moldes en una fuente de horno con agua (tipo baño maría, 1 dedo de agua aproximadamente)
⦁ Cocinar a 180 grados por 30 minutos
⦁ Retirar del horno. Enfriar.

  • Chocolate, Dulces

Postres Lácteos Caseros (Sabor Chocolate y Dulce de Leche)

Ingredientes:

  • 300 gr. de queso crema 0%
  • 500 ml. de leche descremada
  • 15 gr. de gelatina sin sabor
  • Extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de azúcar mascabo
  • Sabores: 2 cucharadas de dulce de leche y 1 cucharada de cacao amargo en polvo

Procedimiento:

  1. Mezclar en un bowl la mitad del pote de queso crema con el dulce de leche y 1 cucharada de azúcar y unas gotas de extracto de vainilla.
  2. Agregar 200 ml. de leche.
  3. Disolver la mitad de la gelatina sin sabor en 50 ml de leche y llevar a microondas unos segundos sin que hierva. Agregársela a la preparación anterior.
  4. Disponer la mezcla en moldes individuales de flan y llevar a heladera por 4 horas hasta que se afirme un poco.
  5. Mezclar en un bowl la mitad del pote de queso crema restante con el chocolate, 2 cucharadas de azúcar y unas gotas de extracto de vainilla.
  6. Agregar 200 ml. de leche.
  7. Disolver la mitad de la gelatina sin sabor en 50 ml. de leche y llevar a microondas unos segundos sin que hierva. Agregársela a la preparación anterior.
  8. Disponer la mezcla en moldes individuales de flan y llevar a heladera por 4 horas hasta que se afirme un poco.

  • Frutas, Recetas frecuentes, Dulces

Bowl de Avena, Manzana y Canela

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de avena
  • 1 vaso de leche descremada
  • 1 clara o 1 huevo entero
  • 1 manzana
  • 1 cucharadita de azúcar integral o miel
  • Canela

Procedimiento:

  1. Mezclar todos los ingredientes menos la manzana.
  2. En una ollita cocinar a fuego bajo por unos minutos, hasta que espese.
  3. Retirar del fuego, agregar manzana en cubos y consumir.

  • Saladas, Ensaladas y Vegetales

MILHOJAS DE VEGETALES

Ingredientes:

  • 1 berenjena
    1 tomate
    1 zapallito (calabacín redondo)
    1 diente de ajo
    1 cdita. de pimentón
    1 cdita. de tomillo
    Aceite de oliva, sal y pimienta

Procedimiento:

⦁ Cortar las verduras en rodajas finas
⦁ Cocinar las rodajas de berenjena y las de zapallito a la plancha teniendo cuidado de sacarlas bien al dente, ya que luego irán al horno.
⦁ Mezclar condimentos con oliva en un bowl.
⦁ Armar el milhojas: una capa de berenjena a la plancha, una de zapallito a la plancha, una de tomate fresco y así. En cada capa, untamos con un poco de condimentos y oliva.
⦁ Llevar a horno fuerte unos 10 minutos.

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