223 688-7611     

Whatsapp Facebook Instagram Youtube Linkedin Spotify

Recetas Saludables

Descubrí recetas nutritivas y deliciosas que te ayudarán a mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.

Todas las Recetas Recetas frecuentes Dulces Saladas Frutas Chocolate Carnes Rojas Pollo Pescados y Mariscos Cerdo Huevos Arroces y Legumbres Tartas y Masas Pastas Ensaladas y Vegetales Aderezos y Salsas
  • Saladas, Pollo

Pollo al verdeo

Ingredientes:

 

  • 120 gr pechuga de pollo
  • 1/2 Limón
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Puerro
  • 1 Cebolla de verdeo
  • 3 cdas Queso Untable descremado
  • 2 cdas Leche descremada
  • Sal y nuez moscada a gusto

 

 

Procedimiento:

  1. Poner unas gotas de aceite en una sarten e incorporar el pollo cortado en cubos. A medida que se vaya cocinando agregar el jugo de limón. Conservar.
  2. Por otra parte, rociar otra sartén con unas gotas de aceite y agregar el diente de ajo.
  3. Agregar la cebolla y el puerro picados, y cocinar hasta que queden blandos.
  4. Incorporar el queso crema junto con la leche y condimentar con sal y nuez moscada.
  5. Por último, agregar el pollo y cocinar 5 minutos a fuego lento.

  • Saladas, Huevos, Ensaladas y Vegetales

Revuelto de zapallitos

Ingredientes:

2 zapallitos

1 cebolla cortada en juliana

1 huevo y 1 clara

Ajo, perejil, sal, pimienta y demás condimentos a gusto

Procedimiento:

Cortar los zapallitos en cubos chiquitos y poner en una sartén con unas gotas de aceite.  Dejarlos cocinar un rato y agregarle un poco de sal para que pierdan líquido. Luego agregar la cebolla picada chiquita. Dejar cocinar un rato más hasta que el zapallito este tierno. Agregar el huevo y la clara batidos y revolver. Salpimentar y cocinar hasta que el huevo este bien cocido.

  • Saladas, Ensaladas y Vegetales

Milanesas de calabaza

Ingredientes:

1 calabaza

2 huevos

c/n pan rallado

sal y pimienta a gusto

1 cdita. provenzal (puede ser deshidratado)

Procedimiento:

 

  • Lavar y cortar rodajas finitas de calabaza. 
  • Pelarlas.
  • Introducir las rodajas en agua hirviendo y sal durante 2-3 minutos.
  • Colarlas, dejar enfriar.
  • Batir el huevo con sal, pimienta y provenzal.
  • Rebozar las rodajas de calabaza pasándolas primero por pan rallado, luego por huevo y luego nuevamente por pan rallado.
  • Cocinar en horno bajo hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro.

 

 

  • Saladas, Huevos

Omelette de espinaca y queso

Ingredientes:

 

  • 2 huevos (o 1 huevo y 2 claras)
  • 1 puñado de espinaca cruda
  • 1 rodaja de queso port salut light
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite c/n

 

 

Procedimiento:

 

  • En un bowl, batir los huevos con sal y pimienta.
  • Calentar una sartén con unas gotas de aceite.
  • Volcar la mezcla de huevos y cubrir el fondo de la sartén. Cuando comience a cuajar, colocar las hojas de espinaca y el queso.
  • Doblar la mitad del omelette y cerrarlo. Dar vuelta y cocinar hasta que el queso de derrita 🙂

 

 

  • Saladas, Pollo, Arroces y Legumbres, Ensaladas y Vegetales

Arroz con pollo y vegetales

Ingredientes:

 

  • 1 pechuga de pollo fileteada
  • 1 zanahoria chica cortada en juliana
  • 1 cebolla
  • ½ morrón rojo en tiras
  • ½ morrón verde en tiras
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta a gusto
  • Semillas de sésamo a gusto
  • 3 puñados de arroz integral (previamente cocido al dente)
  • Caldo casero c/n
  • Opcional: otros vegetales

 

 

Procedimiento:

 

  • Picar en juliana las verduras. Reservar.
  • Poner el pollo en un wok aceitado con un poquito de aceite. Cuando esté dorado retirar y poner las verduras (todas a la vez). Cuando empiezan a ablandarse agregar un poco de caldo.
  • Cuando el líquido se reduzca agregar el pollo y el arroz cocido, dar unas vueltas con cuidado para que el arroz no se deshaga ni apelmace y servimos caliente con el sésamo por encima.

 

 

  • Saladas, Arroces y Legumbres

Hamburguesas de garbanzos

Ingredientes:

 

  • 1 taza de garbanzos cocidos (o 1 lata, bien escurridos)
  • 2 cebollas de verdeo
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de morrón rojo
  • Perejil picado
  • 1/2 taza de avena
  • 1 huevo
  • Aceite c/n
  • Sal y pimienta a gusto

 

 

Procedimiento:

 

  • Picar la cebolla de verdeo, el ajo y el morrón. Saltear en sarten con unas gotas de aceite hasta que estén blandos. Reservar.
  • Procesar los garbanzos hasta que quede una pasta lisa. Agregar el huevo y salpimentar. Agregar la avena y mezclar bien.
  • Agregar las verduras salteadas y el perejil picado y volver a mezclar.
  • Hacer bolitas, apoyar sobre papel film, tapar con otra capa de papel y aplastar para dar forma. Llevar a la heladera durante media hora.
  • Guardar en freezer las que no vayan a ser consumidas y cocinar a horno fuerte las que si. A mitad de cocción dar vuelta para dorar del otro lado.

 

 

  • Saladas, Pescados y Mariscos

Merluza a la mostaza

Ingredientes:

 

  • 1 kg. de merluza en rodajas
  • 4 dientes de ajo
  • 8 cucharadas de mostaza (de dijon preferentemente)
  • 1 rama de perejil
  • Aceite de oliva y sal c/n

 

 

Procedimiento:

 

  • Lavar bien las rodajas de merluza (enjuagar ligeramente bajo el agua de la canilla, escurrir bien y secar con papel de cocina absorbente). Colocar en una fuente para horno.
  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Pelar los dientes de ajo y picar. Lavar el perejil y picar.
  • Poner un chorrito de aceite de oliva en un bowl pequeño y añadir el ajo y el perejil. Revolver y a continuación añadir la mostaza y la sal. Formar una mezcla homogénea.
  • Untar con la mezcla las rodajas de merluza. Llevar al horno hasta que la merluza este bien cocida. Dejar reposar unos minutos y servir 🙂

 

 

  • Saladas, Tartas y Masas, Ensaladas y Vegetales

Tarta de berenjena

Ingredientes:

 

  • 1 tapa de tarta (preferentemente casera integral) → ver receta de masa para tarta integral
  • 4 berenjenas medianas
  • 2 cdas. de queso untable descremado
  • 2 dientes de ajo
  • 4 fetas de queso port salut light
  • 5 nueces picadas
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de queso rallado
  • Aceite, sal y pimienta a gusto

 

 

Procedimiento:

  • Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas. 
  • Colocar las berenjenas en una fuente de horno con los ajos pelados y rociar con aceite (poco).
  • Llevar a horno fuerte una media hora o hasta que se vean doradas. Revolver una o dos veces para que se hagan parejas.
  • Dejar entibiar y procesar hasta obtener una pasta fina.
  • Agregar las nueces picadas y el queso cortado en trozos chicos. Unir bien.
  • Agregar los huevos de a uno y unir todo.
  • Colocar la base de tarta en la tartera y poner encima el relleno. Alisar para que quede parejo.
  • Llover con el queso rallado.
  • Llevar a horno medio hasta que la masa se vea dorada y crocante. 

  • Saladas, Pescados y Mariscos

Pescado en colchón de verduras

Ingredientes:

 

  • pescado c/n (ej: merluza, lenguado, elección a gusto)
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cebollas
  • 1 morrón rojo
  • 1 morrón verde
  • 2 zanahorias
  • nuez moscada, pimienta, limón a gusto
  • Opcional: cualquier otra verdura (berenjena, zapallito, zapallo, etc)

 

 

Procedimiento:

  1.  Colocar en una fuente para horno el aceite y armar un colchón de vegetales (cebolla, zanahoria, morrón rojo y verde).
  2. Condimentar con nuez moscada y pimienta negra.
  3. Colocar los filet de pescado arriba del colchón de verduras y rociarlos con jugo de limón.
  4. Condimentar el pescado y cocinar a horno mediano por 20-30 minutos aproximadamente.

¿Querés más recetas personalizadas?

Nuestros nutricionistas pueden diseñar un plan de alimentación adaptado a tus necesidades y preferencias.

Agenda tú Consulta