- PUNTAS DE ESPARRAGOS
- NARANJA PELADA SIN HOLLEJOS
- QUESO FRESCO DIETH
- CREMA DE LECHE DIETH O YOGUR NATURAL
- PEREJIL PICADO
- SAL Y LIMON
Recetas Saludables
Descubrí recetas nutritivas y deliciosas que te ayudarán a mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.
- Saladas, Ensaladas y Vegetales
Ensalada de Naranja y Esparragos
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Ingredientes:
Procedimiento:
Cocinar las puntas de los espárragos. Mezclar con la naranja pelada y cortada en cubos. Agregar daditos de queso dieth. Condimentar con crema dieth o togur natural, sal y limos
- Saladas, Ensaladas y Vegetales
Ensalada mixta
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Ingredientes:
- 1/4 de repollo blanco o colorado
- 1 ají o morron
- 1 pepino mediano
- 2 tomates medianos
- 2 cdas. de aceite
- Orégano a gusto
- Condimentos
Procedimiento:
Cortar el repollo y el ají en juliana, pelar el pepino y cortar en rodajas finitas y cortar el tomate en pequeños gajos. Condimentar a gusto.
- Saladas, Pastas
Ñoquis de Acelga, Avena y sémola
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Ingredientes:
- 1 atado de acelga
- 1 taza de avena entrefina
- 1 taza de semola
- 2 huevos
- condimentos (perejil, albahaca, laurel, oréga
Procedimiento:
1- Lavar con agua la acelga y hervirla por 3-5 min. Escurrir. 2- Colocar la avena y sémola en forma de corona, picar la acelga y mezclar con los demas ingredientes. Condimentar a gusto.
- Saladas, Pescados y Mariscos
Calamares a la provenzal
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Ingredientes:
- (1 porción)
- Calamares limpios 200 grs
- 2 dientes de ajo
- 1 cda de aceite de oliva
- 2 cdas de perejil
- Sal, pimienta a gusto.
Procedimiento:
Limpia los calamares. Hierve en agua salada hasta que estén tiernos. Cocínalos por 35 minutos, un tiempo menor hará que tus calamares queden duros y gomosos. Retira los calamares. Córtalos en rodajas, quedando anillos. Condimenta con aceite, ajo picado, perejil picado y sal.
- Saladas, Pescados y Mariscos
Hamburguesa Light de Pescado
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Ingredientes:
- 200 gr merluza
- 2 cebollas
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- condimentos varios
Procedimiento:
Limpiar bien el pescado y quitar las espinas. Picar las cebollas y el ajo, rallar la zanahoria. Incorporar al pescado. Colocar el resto de los condimentos y procesar hasta obtener una mezcla homogénea. Llevar a la heladera, en un bowl cubierto con papel film durante una hora aproximadamente. Formar hamburguesas (ayuda humecederse las manos, para poder trabajar la «masa» más fácil). Cocinar las hamburguesas en una plancha previamente lubricada con aceite o rocío vegetal, a fuego medio 3 o 4 minutos de cada lado. Acompañar con ensalada verde abundante.
- Saladas, Pescados y Mariscos
Calamares Rellenos Light
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Ingredientes:
- (para 8 porciones)
- Calamares medianos 8
- Camarones 250 grs
- Salvado de avena 50 grs
- Ajo 2 dientes.
- Perejil picado 4 cucharadas.
- Cebollitas de verdeo 2
- Salsa de tomate light.
- Aceite de oliva cantidad suficiente.
Procedimiento:
Limpiar los calamares y los camarones. Reservar. Picar la cebolla de verdeo y los tentáculos de los calamares.Saltearlos en una sartén (utilizar 2 cucharadas de aceite).Salpimentar. Cocinar a fuego moderado por 10 minutos. Picar los ajos. Añadirlos junto a los camarones.Cocinar dos minutos más. Retirar del fuego, agregar la avena y el perejil picado. Rellenar los tubos de calamar con esta mezcla. Cerrarlos con unos palillos. Colocarlos en la salsa de tomate light ya preparada. Salpimentar nuevamente y cocinar a fuego lento por 40 minutos, girando los calamares y teniendo en cuenta que no se seque la salsa de tomate. Esta receta la puedes acompañar con una porción pequeña de arroz integral o una porción de cazuela de vegetales.
- Saladas, Ensaladas y Vegetales
Berenjenas Mediterráneas
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Ingredientes:
- 4 berenjenas
- 1 morrón
- 4 tomates en concasé
- 2 cebollas medianas
- 1 cda. de aceite
- 2 dientes de ajo
- pimiento, tomillo u orégano o laurel
Procedimiento:
Cortar las berenjenas en cuartos a lo largo, luego en dados y salarlos. Cortar el morrón en cuadritos. Pelar los tomates, cortarlos en mitades, retirarles las semillas y dividirlos en daditos. Cortar las cebollas en cubitos y saltearlas en una cucharada de aceite. Añadir el ajo picado y luego el morrón. Cocinar 5 minutos, añadir el tomate, agregar sal, pimienta y una pizca de tomillo. Calentar durante 5 minutos más. Incorporar las berenjenas luego de enjuagarlas, y cocinar hasta verlas transparentes. Servirlas con arroz, solas o para acompañar carnes.
- Saladas, Ensaladas y Vegetales
Milanesas de Berenjena
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Ingredientes:
- 2 berenjenas medias peladas y cortadas de 1 cm
- 1 cebolla chica
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Jugo de limón
- 2 claras de huevo
- Pan rallado
Procedimiento:
Remojar las berenjenas en agua con sal de 15 a 20 minutos. Licuar los demás ingredientes menos el pan rallado, pasar las berenjenas por esta mezcla y luego por el pan. Colocar en una asadera rociada con spray vegetal. Colocar en horno moderado durante 20 o 30 minutos.
- Saladas, Ensaladas y Vegetales
Lasagna de Acelga o Espinaca
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Ingredientes:
- 2 tazas de puré de acelga o espinaca
- 1 cebolla rehogada.
- ½ pimiento o morrón ( picado y rehogado)
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 diente de ajo bien picado
- 3 claras
- 1 huevo entero
- Fetas de queso tipo barra
Procedimiento:
Rehogar la cebolla y el morrón, retirar del fuego y añadir la espinaca o acelga (previamente cocida). Agregar el perejil, el ajo y las 3 claras. Aparte, pasar las fetas de queso por el huevo ligeramente batido y con la mitad forrar el recipiente. Disponer la mezcla y cubrirla con el restante de las fetas pasadas por el huevo. Llevar al horno hasta que se dore, y servir muy caliente.