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Recetas Saludables

Descubrí recetas nutritivas y deliciosas que te ayudarán a mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.

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  • Carnes Rojas, Saladas

Cima Rellena

Ingredientes:

  • TAPA DE NALGA: 1.5 KG
  • 6 HOJAS DE ACELGA
  • 1 HUEVO
  • 1 ZANAHORIA
  • 1 CEBOLLA
  • 2 REBANADAS DE PAN DIET
  • 1 POCILLO DE LECHE DESCREMADA
  • 1 MORRON ROJO
  • 1 CDA DE MOSTAZA
  • SAL Y PIMIENTA

Procedimiento:

1- Abrir la carne con un cuchillo largo, produciendo un corte de 2- aproximadamente 10 cm. 3- Blanquear las hojas de acelga y cortarlas en fina juliana; luego, pelar y rallar la zanahoria. 4- Picar la cebolla y el morrón. Erogarlos en rocío vegetal de oliva. 5- Quitar la corteza del pan y remojar la miga en leche. Pisarla bien con un tenedor hasta lograr una pasta homogénea. Incorporar el huevo y mezclar. 6- Combinar todas las preparaciones anteriores y rellenar la cima. 7- Cerrar con palillos los extremos. Salpimentar la carne y untarla con mostaza. Llevarla a horno medio durante 40 minutos en una placa previamente humedecida con rocío vegetal de oliva. Guarnición: 10 zapallitos verdes 1 cda. de aceto 1 cda. de aceite de oliva Para la guarnición 1- Lavar bien los zapallitos y cortarlos en octavos; 2- Retirar las semillas con un cuchillo pequeño. Blanquearlos en agua salada y mantenerlos calientes. 3- Mezclar con el aceite de oliva y el aceto. Servir la cima cortada en rodajas.

  • Saladas, Tartas y Masas

Pancitos Saborizados sin Harina

Ingredientes:

  • Para 12 pancitos.
  • 1 huevo y 2 claras.
  • 2 cucharadas soperas colmadas de leche en pol
  • 10 tomates cherry picados.
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 2 cucharadas soperas de leche descremada flui
  • Ajo deshidratado.
  • Albahaca fresca y Orégano
  • Sal.
  • Caldito sabor queso (opcional).

Procedimiento:

Mezclar en un bowl aparte las claras, la leche en polvo y condimentar con orégano, ajo deshidratado, albahaca, sal, pimienta y caldo en polvo sabor queso.Agregar el tomate y polvo de hornear. Verter la preparación en moldes de muffins. Cocinar en horno a 180 grados por 20 minutos aprox. También pueden cocinarlos en una sartén en forma de pancakes. Cortar los pancitos al medio y armar mini sandwichitos.

  • Saladas, Aderezos y Salsas

Mayonesa de Zanahoria

Ingredientes:

  • 1/2 Kg de Zanahorias
  • jugo de 1 limon
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 chdas de aceite de oliva
  • sal a gusto

Procedimiento:

Cocinar las zanahorias. Cuando estén listas licuarlas con los demás ingredientes, agregando lentamente el agua de la cocción de las zanahorias, en cantidad necesaria para lograr la consistencia que se guste. Si desea menos picante la mayonesa usar solo dos dientes de ajo.

  • Saladas, Huevos

Omelette Suhi Style

Ingredientes:

  • 1 HUEVO
  • 2 O 3 CLARAS
  • SAL
  • PIMIENTA
  • 100 GR SALMÓN AHUMADO O COCIDO
  • 1/2 PALTA
  • 1 CHDA QUESO CREMA DESCREMADO
  • CEBOLLA DE VERDEO

Procedimiento:

Batir el huevo con las claras con una pizca de sal y pimienta. Cocinar en una sartén previamente rociada con spray vegetal. Por último cuando este cocido agregar los ingredientes de a uno para que no se mezclen.

  • Saladas, Ensaladas y Vegetales

Berenjenas a la Napolitana

Ingredientes:

  • 2 BERENJENAS
  • 1/2 CEBOLLA
  • 1 TOMATE
  • 1 CDA. DE QUESO DESCREMADO
  • ACEITO C/N
  • QUESO FRESCO DESCREMADO

Procedimiento:

HERVIR LAS BERENJENAS Y CORTARLAS TRANSVERSALMENTE. COLOCARLAS EN UNA FUENTE APENAS UNTADA CON ACEITE Y CUBRIRLAS CON SALSA DE TOMATE NATURAL (TOMATE TRITURADO CON CEBOLLA Y QUESO CREMA DESCREMADO) Y UNA RODAJA DE QUESO FRESCO DESCREMADO. GRATINAR AL HORNO.

  • Saladas, Ensaladas y Vegetales

Zapallitos Rellenos

Ingredientes:

  • 4 ZAPALLITOS
  • 1 CEBOLLA
  • 1 AJI O MORRON
  • 1 ZANAHORIA
  • 10g QUESO EN HEBRAS
  • SAL Y PIEMENTA A GUSTO

Procedimiento:

CORTAR LOS ZAPALLITOS AL MEDIO Y AHUECARLOS. PRE COCINAR. PICAR LA CEBOLLA, EL AJI Y LA PULPA DEL ZAPALLITO Y RALLAR LA ZANAHORIA. REHOGAR EN APENAS ALGO DE AGUA, CONDIMENTAR Y RELLENAR LOS ZAPALLITOS AHUECADOS.. ESPOLVOREAR CON EL QUESO EN HEBRAS Y COCINAR EN UNA FUENTE PARA HORNO PREVIAMENTE ROCIADA CON ACEITE A HORNO FUERTE PARA DORAR LA SUPERFICIE.

  • Saladas, Pescados y Mariscos

Pescado a la Suiza

Ingredientes:

  • 120 Gr. Filet de merluza
  • 50 Gr. Cebolla
  • 30 Gr. Queso Por Salut
  • 1 Cda. Aceite
  • 50 CC. Leche descremada
  • C/N sal y pimienta
  • C/N Jugo de limòn

Procedimiento:

Condimentar el pescado con sal, pimienta y jugo de limón. Colocar en una fuente para horno el aceite y la cebolla picada. Acomodar el filet. Agregar el queso cortado en cubitos. Cubrir con leche. Cocinar a horno caliente 20 minutos.

  • Saladas, Aderezos y Salsas

Pesto dietetico

Ingredientes:

  • 1/2 Rama de albahaca
  • 2 dientes de ajo
  • 3 Cdas. de vaselina liquida
  • C/N de sal

Procedimiento:

Juntar todos los ingredientes y licuarlos. Rinde dos porciones.

  • Saladas, Ensaladas y Vegetales

Ensalada Giselle

Ingredientes:

  • PEPINO
  • REPOLLO COLORADO
  • TRONCOS DE APIO
  • CHOCLO EN GRANOS
  • ADHEREZOS

Procedimiento:

Cortar las verduras en juliana. Condimentar con jugo de limón, sal y aceite.

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