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Recetas Saludables

Descubrí recetas nutritivas y deliciosas que te ayudarán a mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.

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  • Saladas, Huevos, Ensaladas y Vegetales

Budín de Zanahoria

Ingredientes:

  • 6 zanahorías medianas (4 tazas de zanahoria r
  • 2 cebollas medianas
  • 4 cucharadas de queso Port Salut descremado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 diente de ajo bien picado
  • 1 huevo y 3 claras

Procedimiento:

Rehogar al vapor la cebolla y la zanahoria, retirar del fuego, luego incorporar los demás ingredientes menos las claras. Batirlas a nieve y mezclarlas suavemente con los demás ingredientes. Hornear en recipiente untado con aceite o spray vegetal a temperatura moderada.

  • Saladas, Ensaladas y Vegetales

Peperonata

Ingredientes:

  • 6 morrones pimientos muy rojos
  • 250 grs. de cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de champignones
  • 1 ½ taza de arvejas
  • 4 claras
  • 3 dientes de ajo

Procedimiento:

Rehogar las cebollas, los pimientos y los champignones con el aceite de oliva y ¼ taza de caldo o agua, a fuego muy bajo. Luego incorporarle las arvejas y las claras, dejar en fuego lento hasta que coagulen las claras, luego añadir el ajo picado y perejil, y recién revolver muy suavemente. Apagar el fuego. Servir caliente.

  • Saladas, Huevos, Ensaladas y Vegetales

Budín de Coliflor

Ingredientes:

  • 1 coliflor mediano
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento
  • Queso Port Salut descremado
  • 1 huevo
  • 6 claras
  • Perejil a gusto
  • 1 cucharada de aceite

Procedimiento:

Se cocina el coliflor, se rehoga la cebolla y el pimiento con una cucharada de aceite.Luego se pica la verdura y se mezclan los demás ingredientes con el huevo y las claras, se vuelca en una pizzera untada con spray vegetal. Se cocina a horno moderado unos 30 minutos, cuando está seco y doradito, está listo.

  • Saladas, Tartas y Masas

Pan 100% Integral

Ingredientes:

  • Harina integral orgánica 500g
  • Levadura de cerveza 1/2 cuadradito (25 g)
  • Azúcar mascabo 1 cucharadita
  • Agua 300 cc
  • Sal marina 1 cucharadita
  • Aceite de oliva o girasol , 3 cucharadas
  • Opcional Semillas de sésamo y chía 3 cucharadas

Procedimiento:

Para hacer el fermento, colocá en un bol la levadura desgranada, 2 cucharadas de harina, azúcar y 50 cc de agua. Mezclá bien, tapá y dejá que fermente (que empiece a crecer) .Mientras tanto, en un bol grande poné la harina (reservate 4 cucharadas para luego amasar), la sal y el aceite. Mezclá bien, agregá el fermento y seguí mezclando. Incorporá el agua y amasá hasta que la mezcla quede elástica (5 minutos). Formá una flautita con la masa, mojala con la mano, espolvoreá con las semillas e introducila en un molde para pan. Tapá la preparación y dejá que leve hasta que duplique su volumen (1 hora). Cociná el pan en horno precalentado en máximo hasta que se dore (20 minutos aproximadamente). Consejo: podés cortarlo en rodajas de 1 cm de espesor y freezarlo

  • Saladas, Pollo

Pollo Crispy Saludable

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo
  • Cereales sin azucar
  • Huevo
  • Mostaza
  • Pimienta y Pimentón ahumado

Procedimiento:

En un recipiente batir un huevo, una clara y dos cucharadas de mostaza. En otro recipiente triturar cereales sin azúcar y condimentar con pimienta y pimentón ahumado. Trozar en tiras una pechuga y pasarlas primero por el huevo y la mostaza hasta que queden embadurnadas. Luego rebozarlas con cereal dando pequeños golpes para que se adhiera. Cocinar sobre papel manteca en horno durante 30 minutos.

  • Recetas frecuentes, Saladas, Huevos

Pan nube

Ingredientes:

  • 3 claras a punto nieve
  • 3 cdas de queso crema
  • 3 yemas
  • Sal

Procedimiento:

Mezclamos las yemas con el queso crema y después las claras. Repartimos en cucharadas y horneamos 30 min a 180ª

  • Recetas frecuentes, Saladas, Tartas y Masas

Pan Integral

Ingredientes:

  • 500 gr de harina integral
  • 25 gr de levadura fresca o 10 gr de levadura
  • 300 ml de agua
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 pizca de sal

Procedimiento:

Primero preparar la levadura. Disolver con agua tibia 1. Preparar en un bowl grande la harina con la sal e hacer un agujerito en el medio para volcar allí la levadura. 2. En el huequito, poner el aceite y el agua .Luego, y amasar hasta que todos los ingredientes quedaron bien unificados. Encender el horno y dejar calentar un rato. 3. Con la masa que se obtiene, hacer un bollo y dejar reposando por 20 minutos bien tapado con un film y unas toallas de cocina para que conservara calor. 4. Luego de que leve, colocar en moldes enharinados previamente y los volver a dejar reposar hasta que doblaron su tamaño. 5. Luego colocar en el horno, bien caliente y cocinar hasta que la costra superior se haga crocante y se vea de colorcito marrón.

  • Saladas, Tartas y Masas

PIZZA DE HARINA INTEGRAL

Ingredientes:

  • 500 gr de harina integral
  • 25 gr de levadura fresca o 10 gr de levadura
  • 300 ml de agua
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 pizca de sal

Procedimiento:

Primero preparar la levadura. Disolver con agua tibia 1.Preparar en un bowl grande la harina con la sal e hacer un agujerito en el medio para volcar allí la levadura. 2.En el huequito, poner el aceite y el agua .Luego, y amasar hasta que todos los ingredientes quedaron bien unificados. Encender el horno y dejar calentar un rato. 3.Con la masa que se obtiene, hacer un bollo y dejar reposando por 20 minutos bien tapado con un film y unas toallas de cocina para que conservara calor. 4. Estirar la masa hasta que alcance el tamaño de la pizzera y cocinar en horno previamente recalentado, hasta lograr que el ?piso de la masa? este crocante. Retirar y colocar la salsa y los ingredientes que nos gusten . Una vez que el queso este derretido retirar , cortar en porciones y servir. Ideas -Usá queso port salud rallalo o cortá pequeños trozos para usar menos cantidad. Usa vez que se derrita esparcirlo con un cuchillo. -Prepará salsa de tomate procesando el tomate natural. Rehoga cebolla, agreg

  • Saladas, Aderezos y Salsas

SALSA DE ZANAHORIA

Ingredientes:

  • 3 zanahorias medianas
  • ½ diente de ajo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • sal con moderación
  • Vinagre (opcional)

Procedimiento:

Hervir las zanahorias hasta que se encuentren blandas. Colocarlas junto con los demás ingredientes en la procesadora hasta alcanzar una consistencia cremosa. Agregar vinagre si se desea.

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