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Recetas Saludables

Descubrí recetas nutritivas y deliciosas que te ayudarán a mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.

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  • Saladas, Tartas y Masas

PAN KETO DE HARINA DE ALMENDRAS Y RICOTA

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 150 gr de ricota magra
  • 1/2 taza de harina de almendras o de maní (aprox 100 grs)
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • Opcional: 1 puñado de frutos secos/semillas

Procedimiento:

-Mezclar muy bien todos los ingredientes con mixer/licuadora o a mano (sin los frutos secos/semillas), hasta obtener una masa líquida homogénea. Ya todo bien mezclado, recién ahí agregas los frutos secos y/o semillas. Pasar a molde de silicona o engrasado con aceite o con papel manteca. 
-Llevar a horno precalentado, a temperatura moderada (160-180 grados). Cocción: 25 minutos aprox, hacer la prueba del cuchillo, si sale seco está listo.
-Podes cortarlo en rodajas y freezarlo.

  • Saladas, Tartas y Masas

TALITAS DE QUESO INTEGRALES

Ingredientes:

INGREDIENTES:

200 grs harina integral

3 cdas soperas de aceite

2 cditas polvo de hornear

200 cc agua fria

1 cdita sal

queso rallado a gusto

opcional: oregano, semillas, aji molido, romero, etc.

Procedimiento:

  • Poner en un bowl los ingredientes secos.
  • Agregar el aceite junto con el agua fria y formar una masa sueve. Estirar y cortar tiras finitas. 
  • Llevar a horno moderado por 15 minutos, en placa con papel manteca o pincelada con aceite. 

  • Saladas, Tartas y Masas

CRACKERS INTEGRALES

Ingredientes:

  • 3/4 taza de harina integral fina
  • 2/3 taza de yogur natural sin azucar
  • Romero a gusto
  • Sal a gusto
  • Aceite de oliva c/n

Procedimiento:

  • Mezclar el yogur con el romero, la harina y la sal; hasta obtener una masa pegajosa.
  • Estirar en mesada espolvoreada con harina. Debe quedar bien finita.
  • Pinchar con tenedor toda la superficie y cortar en cuadraditos. Pincelar con aceite la superficie.
  • Llevar a fuente para horno con papel manteca.
  • Cocinar a 180°c durante 10-12 min, hasta que esten crocantes.

  • Saladas, Tartas y Masas

CRACKERS DE SEMILLAS (sin harinas)

Ingredientes:

  • 1 taza de mix de semillas
  • 1 clara de huevo
  • Agua caliente c/n
  • Condimentos a gusto

Procedimiento:

  • Mezclar las semillas junto con la clara e ir incorporando el agua caliente.
  • Formar una masa y dejar reposar 5 min en heladera.
  • Extender sobre fuente para horno con papel manteca.
  • Levar a horno a 200°c durante 15 min.
  • Pre marcar con un cuchillo las crackers.
  • Dar vuelta y cocinar 5 min mas.

  • Saladas, Tartas y Masas

PAN DE MANI (sin harinas)

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 1 taza de pasta de mani sin azucar
  • 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear

Procedimiento:

  • Procesar todos los ingredientes con procesadora o mixer, verte la mezcla en molde de 20×10 o similar, hornear a 180°c por 40-45 min.

  • Saladas, Tartas y Masas

WRAPS SALUDABLES SIN HARINAS

Ingredientes:

  • Repollo blanco 1

    RELLENO

  • Aceite de oliva c/n
  • Tomate cherry 150 grs
  • Sal a gusto
  • Zanahoria 1
  • Lechuga 1
  • Opcional: palta, queso fresco, aceitunas, atun, pollo, etc

    PASTA DE TOMATE

  • Nuez 1 puñado
  • Semillas de girasol 2 cdas
  • Pimentón ahumado a gusto
  • Aceite de oliva c/n
  • Agua c/n
  • Pimienta a gusto
  • Tomate seco hidratado

Procedimiento:

  • Saltear los cherrys en oliva.
  • Para la pasta de tomate: procesar los tomates secos hidratados con las nueces y semillas de girasol activadas (hidratadas en agua por 8 horas en heladera) más los condimentos, agua y oliva en cantidad necesaria hasta lograr una pasta espesa.
  • Hojas de repollo: separarlas y hervirlas por 30 segundos. Dejar enfríar.
  • Armado: disponer la hoja de repollo sobre la mesada y untar con la pasta, cubrir con el salteado de tomates y zanahoria y lechugas frescas (fileteadas).

  • Saladas, Tartas y Masas, Ensaladas y Vegetales

MASA DE CREPES DE COLIFLOR, SIN HARINAS (KETO)

Ingredientes:

3 huevos

100 grs de coliflor crudo

Condimentos a gusto

 

Procedimiento:

1. Procesar el coliflor con los huevos. Añadir sal y especias a gusto.
2. Engrasar una sartén con unas gotas de aceite y cocinar vuelta y vuelta ( tapar la sarten para q se cocine bien el huevo)
3. Dejar enfriar y rellenar.

  • Saladas, Dulces, Tartas y Masas

Pan de avena express

Ingredientes:

1 clara
1 pizca de polvo de hornear
20 grs de harina de avena (2 cucharadas soperas rasas)
Sal a gusto
Condimentos aromáticos a gusto

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes hasta que no queden grumos, pasar a un vaso o taza y llevar al microondas a potencia máxima durante 1.5 – 2 min.

  • Saladas, Arroces y Legumbres, Tartas y Masas

Crackers de garbanzos

Ingredientes:

100 grs de harina de garbanzos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1/3 taza de agua fría
Semillas de sésamo c/n

Procedimiento:

– Mezclar todos los ingredientes (excepto el sésamo) hasta formar una masa.
– Estirar bien finito sobre una fuente para horno cubierta con papel manteca
– Esparcir las semillas de sésamo y pasar el palo de amasar por encima para que se peguen.
– Marcar los cortes del tamaño deseado.
– Cocinar en horno precalentado a 180° durante 20-25 min hasta que estén bien sequitas y crocantes.
Opcional: para que queden más crocantes se pueden dejar unos minutos más adentro del horno apagado.

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