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Recetas Saludables

Descubrí recetas nutritivas y deliciosas que te ayudarán a mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.

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Coquitos

Ingredientes:

1 taza de coco rallado

1 huevo ( depende el tamaño podríamos necesitar la clara de otro más)

3 sobrecitos de Stevia

Esencia de vainilla

 

Procedimiento:

Precalentar el horno a 180º

  1. Mezclar todos los ingredientes en un bowl. Si queda seco agregar 1 clara más.
  2. Cuando la mezcla esté  homogénea tomar una porción y formar un conito.
  3. Colocar en una placa con rocío vegetal o aceite.
  4. Llevar a horno , en aproximadamente 10 minutos ya están.

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Bowl de Avena, Manzana y Canela

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de avena
  • 1 vaso de leche descremada
  • 1 clara o 1 huevo entero
  • 1 manzana
  • 1 cucharadita de azúcar integral o miel
  • Canela

Procedimiento:

  1. Mezclar todos los ingredientes menos la manzana.
  2. En una ollita cocinar a fuego bajo por unos minutos, hasta que espese.
  3. Retirar del fuego, agregar manzana en cubos y consumir.

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Soufflé de Zapallitos

Ingredientes:

  • 1kg Zapallitos
  • 2 Cebollas
  • 1 cucharada de aceite
  • Provenzal casero
  • 2 huevos
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Procedimiento:

  1. Cortar los zapallitos y cebolla en cubos
  2. Cocinar con el aceite en una olla hasta que ablanden.
  3. Retirar y escurrir las verduras.
  4. Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto nieve.
  5. Mezclar las verduras con las yemas y condimentos.
  6. Agregar las claras con movimientos envolventes.
  7. Disponer en una fuente de horno.
  8. Hornear por 20 minutos a fuego medio.

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ROLLITOS DE ZUCCINIS

Ingredientes:

1 Zuccini
2 Cucharadas de arroz integral hervido
1 Cucharada de queso untable descremado
1 Puñado de cebolla de verdeo
¼ de morrón
Condimentos a elección
Opcional: 1 cuchara de salsa de tomate casera

Procedimiento:

1. Cortar el zuccinis en finas láminas con un cuchillo o con mandolina.
2. En una plancha caliente, a fuego bajo colocar los zuccinis. Cocinar vuelta y
vuelta, hasta que ablanden.
3. Picar la cebolla de verdeo y el morrón. Cocinar rehogados en agua.
4. En un bowl colocar todos los ingredientes del relleno y los condimentos.
5. Rellenar los zuccinis, enrollar y cerrar con un escarbadientes.
6. Cocinar unos minutos más en la sartén donde rehogaste la cebolla.
7. Opcional: agregar salsa de tomate antes de consumir.

  • Recetas frecuentes, Saladas, Huevos, Ensaladas y Vegetales

Budín tricolor

Ingredientes:

  • 100 g de zanahorias
  • 100 g de acelga o espinacas
  • 100 g de zapallo o calabaza
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Nez mscada

Procedimiento:

Hervir los vegetales y hacer un puré de cada uno por separado. Añadir 1 huevo a cada uno de los purés. Acomodarlos en fuente previamente untada apenas con aceite y espolvoreada con pan rallado en el siguiente orden: cubrir la base con puré de zanahorias, luego cubrir con puré de acelga y terminar con puré de zapallo. Cocinar en horno aprox. 20 min. a baño María.

  • Recetas frecuentes, Saladas, Huevos

Pan nube

Ingredientes:

  • 3 claras a punto nieve
  • 3 cdas de queso crema
  • 3 yemas
  • Sal

Procedimiento:

Mezclamos las yemas con el queso crema y después las claras. Repartimos en cucharadas y horneamos 30 min a 180ª

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Pan Integral

Ingredientes:

  • 500 gr de harina integral
  • 25 gr de levadura fresca o 10 gr de levadura
  • 300 ml de agua
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 pizca de sal

Procedimiento:

Primero preparar la levadura. Disolver con agua tibia 1. Preparar en un bowl grande la harina con la sal e hacer un agujerito en el medio para volcar allí la levadura. 2. En el huequito, poner el aceite y el agua .Luego, y amasar hasta que todos los ingredientes quedaron bien unificados. Encender el horno y dejar calentar un rato. 3. Con la masa que se obtiene, hacer un bollo y dejar reposando por 20 minutos bien tapado con un film y unas toallas de cocina para que conservara calor. 4. Luego de que leve, colocar en moldes enharinados previamente y los volver a dejar reposar hasta que doblaron su tamaño. 5. Luego colocar en el horno, bien caliente y cocinar hasta que la costra superior se haga crocante y se vea de colorcito marrón.

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