Recetas Saludables

1. Marinar el pollo colocando en un bol las tiras de pollo con 1 cucharada de salsa de soja, el jengibre rallado y el ajo picado. Marinar por al menos 15 minutos.
2. En un wok o sartén grande, calentar 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Saltear el pollo marinado hasta que esté ligeramente dorado. Retirar y reservar.
3. En el mismo wok, agrega 1 cucharada más de aceite vegetal si es necesario. Saltear la zanahoria, el pimentón, las chauchas, la cebolla, el coliflor y el brócoli durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos pero crujientes. Añade los champiñones y cocina por 2-3 minutos adicionales.
4. Vuelve a agregar el pollo al wok y mezcla con las verduras. Incorpora la salsa de soja restante. Cocina por unos minutos más, asegurando que todos los ingredientes estén bien mezclados.
5. Si se prefiere una salsa más espesa, añade la maicena disuelta en agua al wok y cocina, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente.

• Con un cuchillo filoso, abrir un «bolsillo» en el centro de la pechuga, sin atravesarla. 
• Cortar el queso en bastones y picar el tomate con la albahaca.
• Rellena la pechuga haciendo presion para que se acomode el relleno. 
• Cerra el «bolsillo» con palillos de madera.
• Precalentar el horno a  180°.
• Sellar la pechuga de ambos lados en sarten aceitada (pasar con servilleta).
• Colocar el placa para horno y terminar de cocinar 15-20 minutos. 

• Cocinar la calabaza en el horno a temperatura media. Hacer un puré con la calabaza seca.
• Procesar el pollo. Mezclarlo con la cebolla picada, el ajo rallado, el puré de calabaza, los huevos y el queso. Condimentar.
• Extender la mezcla en una placa enfilmada y llevar al frío. Cortar rectángulos o bastones de 3 cm x 6 cm y rebozar con un poco de pan rallado sin huevo.
• Cocinar en el horno en una placa  con rocío vegetal a temperatura alta.

• Colocar las rodajas de pan de molde en la leche.
• Quitar al pollo la grasa, las tiritas blancas y cualquier indeseable. Colocar el pollo en la procesadora y procesar hasta que quede una pasta.
• Agregar al pollo, en la procesadora, el queso crema, los panes remojados en leche escurridos, sal y pimienta. Volver a procesar. Quedará una pasta más consistente.
• Formar bolitas con esta pasta. El secreto para que las bolitas no se queden pegadas en las manos es tener las manos levemente mojadas con agua. Luego pasamos estas bolitas por harina y las aplastamos (con lsa manos secas), quedando la forma de los nuggets.
• Pasar los nuggets de pollo por huevo y luego por pan rallado.
• Colocar en una fuente para horno previamente engrasada con unas gotas de aceite o cubierta con papel manteca. Cocinar a fuego medio hasta que se doren de ambos lados (dar vuelta a mitad de la coccion).

-Cortar las pechugas de pollo en cubos. Cocer por hervor en una cacerola junto con los dientes de ajo y los condimentos escogidos. Una vez cocido, reservar el pollo en el mismo agua de cocción con condimentos. 

– Picar la cebolla y el morrón, y rehogar en una sartén con una cucharada de aceite, hasta que la cebolla este transparente.

– Agregar la zanahoria rallada o cortada en rebanadas finas, la berenjena en cubos, el brócoli y coliflor en pequeñas ramas y el puerro en rodajas. 

– Añadir el caldo con los trozos de pollo y seguir cocinando unos 15 minutos.

– Añadir el choclo en grano (tambien pueden ser arvejas, o porotos) Dejar cocinar durante 5 minutos para que todo se integre en sabor.

– Servir y disfrutar caliente! 

• Lavar muy bien los vegetales, después cortar en trozos medianos y salpimentar.

• Colocar una olla con agua hasta la mitad y poner al fuego hasta que hierva. Cuando lo haga colocar una rejilla para cocinar al vapor sobre ella. Si no tenes podes usar un colador de metal.

• En un bowl colocar la pechuga y sazonar bien con sal, pimienta, orégano y ajo rallado.

• Poner los vegetales y el pollo en la bandeja de cocción al vapor (o colador) y dejar cocinar de 20 a 25 minutos con una tapa.

• Una vez que el pollo este cocido y los vegetales esten tiernos, retirar y servir.

1. Poner unas gotas de aceite en una sarten e incorporar el pollo cortado en cubos. A medida que se vaya cocinando agregar el jugo de limón. Conservar.
2. Por otra parte, rociar otra sartén con unas gotas de aceite y agregar el diente de ajo.
3. Agregar la cebolla y el puerro picados, y cocinar hasta que queden blandos.
4. Incorporar el queso crema junto con la leche y condimentar con sal y nuez moscada.
5. Por último, agregar el pollo y cocinar 5 minutos a fuego lento.