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Recetas Saludables

Descubrí recetas nutritivas y deliciosas que te ayudarán a mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.

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  • Saladas, Aderezos y Salsas

SALSA DE TOMATE NATURAL

Ingredientes:

 (para 2 porciones)

  • 2 tomates
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
  • Opcional: 1 cda. de alcaparras, pimentón, 1 cda. de puré de tomates

 

Procedimiento:

 

  1. Cortar el ajo en láminas finas. Saltearlo en aceite de oliva caliente. Que no llegue a dorarse.
  2. Agregar los tomates, cortados en cubitos pequeños. Revolver y esperar a que el tomate comience a perder su color rojo intenso. Serán unos 5 minutos.
  3. En ese momento, salpimentar y, si decidieron hacerlo, agregar el puré de tomates y el pimentón.

  • Saladas, Aderezos y Salsas

Salsa Blanca Light

Ingredientes:

  • ½ litro de leche descremada
  • 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Procedimiento:

  1. Colocar la leche en una cacerolita chica y agregarle la fécula.
  2. Disolver muy bien y luego llevar al fuego; seguir revolviendo hasta que espese.
  3. Apagar el fuego, añadir el aceite y los condimentos y mezclar bien.

  • Saladas, Aderezos y Salsas

Mayonesa de Zanahoria

Ingredientes:

  • 1/2 Kg de Zanahorias
  • jugo de 1 limon
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 chdas de aceite de oliva
  • sal a gusto

Procedimiento:

Cocinar las zanahorias. Cuando estén listas licuarlas con los demás ingredientes, agregando lentamente el agua de la cocción de las zanahorias, en cantidad necesaria para lograr la consistencia que se guste. Si desea menos picante la mayonesa usar solo dos dientes de ajo.

  • Saladas, Aderezos y Salsas

Pesto dietetico

Ingredientes:

  • 1/2 Rama de albahaca
  • 2 dientes de ajo
  • 3 Cdas. de vaselina liquida
  • C/N de sal

Procedimiento:

Juntar todos los ingredientes y licuarlos. Rinde dos porciones.

  • Saladas, Aderezos y Salsas

SALSA DE ZANAHORIA

Ingredientes:

  • 3 zanahorias medianas
  • ½ diente de ajo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • sal con moderación
  • Vinagre (opcional)

Procedimiento:

Hervir las zanahorias hasta que se encuentren blandas. Colocarlas junto con los demás ingredientes en la procesadora hasta alcanzar una consistencia cremosa. Agregar vinagre si se desea.

  • Saladas, Arroces y Legumbres, Aderezos y Salsas

Criolla de Garbanzos

Ingredientes:

  • 3 tomates
  • 1/2 cebolla
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1/2 palta
  • jugo de limón
  • sal y pimienta

Procedimiento:

Cortar los tomates, la cebolla y la palta en cuadraditos. Mezclar el resto de los ingredientes y sazonar a gusto

  • Saladas, Aderezos y Salsas

Ketchup de tomate y remolacha

Ingredientes:

  • 150 gr de remolacha cocida
  • 60 gr de agua
  • 20 gr de tomate seco
  • 1 o 2 dátiles
  • 2 cucharadas de limón o vinagre
  • Sal, cebolla y ajo en polvo a gusto

Procedimiento:

1. Remojamos el tomate seco durante 10 minutos
2. Añadimos los demás ingredientes, batimos bien y listo

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