Procedimiento:

 

• Lavar y pelar la zanahoria y cortar, al igual que el zucchini, los pimientos y la berenjena, en tiras finitas.

• Lavar el brócoli, cortar los arbolitos y cocinar unos minutos en agua caliente.

• Calentar una sartén o wok con el aceite y colocar todos los vegetales. Condimentar con sal, pimienta y condimentos a gusto y cocinar a fuego fuerte, revolviendo constantemente para evitar que se quemen y se peguen.

• Cuando estén blandos, agregar los brotes de soja y cocinar por dos minutos más (los brotes no necesitan mucha cocción y aportan crocante al wok). Servir!!

 

Opcional: espolvorear con semillas de sésamo