Ingredientes
(para dos porciones)
- Fideos c/n (preferentemente integrales o hechos con harina de legumbres)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 zanahorias
- 2 zapallitos
- 1 cebolla
- 1 morrón rojo
- Sal y pimienta a gusto
- (podes agregar los vegetales que quieras!)
Procedimiento:
Cortar la cebolla, el morrón y los zapallitos en tiras finitas, las zanahorias en rulos con el pelapapas.
Saltear los vegetales con el aceite, hasta que queden casi cocidos, pero crocantes.
Agregar la pasta recién cocida y salpimentar.
Dejar unos minutos y servir.