Procedimiento:

• Mezclar la ricota con el queso (con batidor de alambre) hasta que esten bien integrados.
• Picar las almedras tostadas y el ciboulette y agregar a la mezcla anterior.
• Condimentar con sal y pimienta negra a gusto.
• Colocar la mezcla en un molde de terrina (o budin) previamente cubierto con papel film (para desmoldarlo bien) y llevarlo a la heladera 6 a 8 hs.
• Desmoldar y servir con ciboulette picado y un chorrito de oliva.
• Opcional: se puede reemplazar la ricota y usar todo queso untable con un poco de gelatina sin sabor. Tambien se pueden usar champignones picados.