Procedimiento:

Mezclar la ricota con el huevo, la ralladura y la sucralosa. Colocar en una tartera (yo usé desmoldable) de 24cm de diámetro. Emparejar formando una base compacta. Cocinar a horno medio hasta que la toques y esté firme. Una vez fría la base cubrir la tartera por fuera con papel film para que no se escape la gelatina. Cortar la manzana con cáscara en láminas finas. Disponerlas sobre la base de la tarta. Cubrir con la gelatina disuelta en el agua una vez que entibia. Enfriar unas 3 hs.