Procedimiento:

1. Cortar los zapallitos y cebolla en cubos
2. Cocinar con el aceite en una olla hasta que ablanden.
3. Retirar y escurrir las verduras.
4. Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto nieve.
5. Mezclar las verduras con las yemas y condimentos.
6. Agregar las claras con movimientos envolventes.
7. Disponer en una fuente de horno.
8. Hornear por 20 minutos a fuego medio.