Procedimiento:

 

• Hervir el brócoli entero (incluyendo tallos). Reservar

• Rehogar en una sartén con aceite de oliva, la cebolla, el perejil picado y el ajo. Cuando se encuentre a media cocción agregar la zanahoria rallada y terminar de cocinar.

• Mezclar el brócoli cocido con el huevo y la clara batidos previamente. Agregar al resto de la preparación y dejar en fuego algunos minutos hasta que se cocine el huevo y la preparación esté caliente.

• Servir!!