Procedimiento:

Preparación: 

• Poner al fuego la leche y retirar al romper hervor
• Agregar jugo de un limón (inmediatamente vas a ver como se corta)
• Tapar con un repasador y dejar enfriar
• Una vez fría colocar la preparación en un paño limpio
• Se separa la ricota del suero
• Colocar la ricota en un bowl y batir con batidora o mixer hasta conseguir textura
• OPCIONAL: Agregar una cucharada de yogur natural
• Salen aproximadamente 200 grs
• ¡Listo para servir!