Procedimiento:

• Lavar y cortar en trozos pequeños el coliflor.  Saltear en una sartén con un chorrito de aceite, cebolla y ajo.
• Una vez dorado, agregar la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Tapar y dejar que se cocine hasta que quede bien blando. 
• Retirar del fuego, agregar el queso crema y mixear.