Ingredientes
Pionono:
- Espinaca 1 atado.
- Huevos 4 unid.
- Leche en polvo 2 cdas.
- Harina de garbanzo 3 cdas.
- Claras 4 unid.
- Sal y pimienta.Relleno:
- Morr贸n asado.
- Berenjena asada.
- Zanahorias enteras cocidas en sal.
- Jam贸n cocido en fetas 150 g.
- Queso crema hierbas.
Procedimiento:
- Para el pionono: Lavar las espinaca y escurrir bien el agua. Licuar con los huevos, la leche en polvo y la harina de garbanzos. Por otro lado, batir las claras a punto nieve y unir ambas preparaciones. Colocar en una placa con papel manteca enmantecado y con harina de garbanzos. Llevar a un horno a 180潞C por 20 minutos.
- Para el relleno: untar el pionono con una fina capa de queso crema, acomodar todos los vegetales y enrrollar.