Procedimiento:

1. En una fuente de horno, poner en el fondo un chorrito de aceite de oliva y, sobre éste, el pescado. Salpimentar.

2. Agregar la cebolla, cortada en rodajas o medias lunas. Que cubra todo el pescado.

3. Agregar, de la misma manera, los morrones verdes y rojos, cortados en tiras finas.

4. Por último, poner el tomate, en rodajas, y el diente de ajo picado.

5. Volver a salpimentar y agregar orégano (solo un poco) y pimentón (dulce o picante).

6. Llevar a horno moderado por 20 minutos.

7. Retirar del horno y colocar las alcaparras encima, antes de servir.

Receta de Paulina Cocina.