Pechuga de pollo grille con corazones de alcaucil a la provenzal 馃い

Ingredientes

1 pechuga de pollo聽

3 alcauciles

1 diente de ajo

1 atado de Perejil聽

Sal

Aceite de oliva

Vinagre

Procedimiento:

-Limpiar los alcauciles del tallo de la base y las capas m谩s superficiales hasta obtener el coraz贸n.聽

– Colocar los alcauciles en una cacerola con abundante agua con un chorrito de vinagre, pizca de sal y cocinar 15 minutos a fuego fuerte, hasta que empiece a hervir y bajar el fuego. Se retiran una vez que pinchando la base del alcaucil se encuentre tierna. Reservarlos hacia abajo para que drene el agua del interior.

– Picar abundante perejil con el ajo para obtener la provenzal. En un bowl colocar el ajo y perejil picado y colocar una cucharada de aceite y 2 cdas copiosas de vinagre.聽

– En una fuente colocar los corazones de alcaucil y por encima colocar el preparado de provenzal para ba帽arlos.

– Aparte grillar la pechuga de pollo hasta dorar y que est茅 bien cocida. Servir con la guarnici贸n de alcauciles a la provenzal.聽