PASTEL DE POLLO Y CALABAZA

Ingredientes

  • PARA EL PURE DE CALABAZA:
  • 1 calabaza grande
  •  sal, pimienta, nuez moscada y mostaza c/n
  • 2 huevos
  • PARA EL POLLO:
  • 2 pechugas de pollo en trozos
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de cebolla de verdeo picada
  • 2 cdas de almidón de maíz
  • 1 taza de leche
  • sal y pimienta c/n
  • queso fresco en trozos a gusto

Procedimiento:

  • Asar la calabaza y pisar la pulpa hasta obtener un puré. Agregarle los condimentos, los huevos y mezclar.
  • Colocar aceite sobre una sartén. Agregar el pollo y cocinar. Agregar la cebolla y la cebolla de verdeo, mezclar y cocinar. Agregar el almidón de maíz y la leche, mezclar hasta que se forme una crema. Agregar los condimentos, mezclar.
  • Tomar una fuente de vidrio: Usar parte de la preparación con calabaza para cubrir la base y los bordes. Agregar la preparación con pollo en el centro. Agregar el resto de la preparación con calabaza por encima. Agregar el queso fresco.
  • Llevar al horno por 45 a 60 minutos aprox.