PAN KETO DE HARINA DE ALMENDRAS Y RICOTA

Ingredientes

  • 5 huevos
  • 150 gr de ricota magra
  • 1/2 taza de harina de almendras o de maní (aprox 100 grs)
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • Opcional: 1 puñado de frutos secos/semillas

Procedimiento:

-Mezclar muy bien todos los ingredientes con mixer/licuadora o a mano (sin los frutos secos/semillas), hasta obtener una masa líquida homogénea. Ya todo bien mezclado, recién ahí agregas los frutos secos y/o semillas. Pasar a molde de silicona o engrasado con aceite o con papel manteca. 
-Llevar a horno precalentado, a temperatura moderada (160-180 grados). Cocción: 25 minutos aprox, hacer la prueba del cuchillo, si sale seco está listo.
-Podes cortarlo en rodajas y freezarlo.