Procedimiento:

 

Preparación: 

1. Pasar la avena por el mixer para que quede como una harina ( se puede comprar también harina de avena en la dietética). Se puede también hacer mitad de harina y la otra mitad dejar las hojuelas… todo depende que consistencia y textura se quiera conseguir. Agregar el polvo de hornear y el azúcar 
2. Pisar la banana y  colocar de a uno los huevos, la esencia de vainilla y la leche e integrar bien( ingredientes líquidos)
3. Integrar  los ingredientes secos y húmedos hasta formar una mezcla homogénea.
4. Dejar reposar un rato para que la avena absorba bien ( 10 minutos aproximadamente)
5. Disponer la mezcla en los moldes para muffins 
6. Llevar a horno moderado aprox 20 minutos ( o cuando al pinchar con un palito salga seco)