Procedimiento:

Pelar los duraznos, descarozarlos y procesarlos, agregar el edulcorante. Diluir en el jugo de naranjas caliente la gelatina; cuando comience a entibiar unir con la preparación anterior. Incorporar las claras batidas a punto nieve, con movimientos envolventes. Disponer la preparación en recipientes individuales y enfriar durante 2 horas en la heladera.