Procedimiento:

 

• Poner a remojar los porotos y dejarlos toda la noche en la heladera.

• Hervirlos en agua con sal hasta que estén tiernos. Retirar, escurrir y dejar enfriar.

• Procesar agregando el resto de los ingredientes. Retirar de la procesadora y amasar sobre la mesada para lograr una masa suave (si es necesario agregar un poco más de harina).

• Estirar la masa y cortar las milanesas (se puede usar cortante o simplemente con el cuchillo dándole la forma que uno quiera) y congelar para facilitar el apanado.

• Una vez congeladas, pasar por huevo y pan rallado.

• Cocinar vuelta y vuelta para el momento o freezar para guardarlas!