Ingredientes
Para una taza de mermelada:
- 2 tazas de frutas frescas o congeladas (lavada, pelada y cortada en cubos)
- Endulzante a elección (1 cucharada de azucar o stevia a gusto o se puede hacer sin endulzar)
- ¾ cucharada sopera de jugo de limón
- 2 cucharadas soperas de semillas de chía
Procedimiento:
- Poner la fruta y el jugo de limón en una olla chica. Llevar a fuego bajo. Aplastar con pisa papas apenas empiecen a liberar líquido.
- Agregar el endulzante elegido. Cocinar durante 5-7 minutos.
- Sacar del fuego, esperar a que se enfríe un poco y agregar las semillas de chía. Revolver bien.
- Volcar en frasco previamente esterilizado (Lavá los frascos y las tapas. Rellená el frasco de vidrio con agua hasta la mitad y colocalo en el microondas a máxima potencia de 3 a 5 minutos, sin tapa. Retirá con cuidado usando agarraderas o un trapo de cocina. Colocalo boca abajo sobre una servilleta de papel limpia).
- Llevar a heladera un par de horas. Agregar más semillas en caso de quererla más sólida.
- Guardar por 10-12 días.