Ingredientes
– Carré de cerdo 1 kilo.
– Aceite de oliva c/n
– Sal y pimienta a gusto
– Puerro 3.
– Ajo 4 dientes.
– Jengibre 2 ruedas (opcional).
– Hinojo 1.
– Zanahoria 1.
– Repollo blanco ¼.
– Salsa de soja 2 cdas.
– Mostaza 2 cdas.
– Naranja 1.
– Caldo de verdura c/n.
– Verdeo c/n.
Procedimiento:
- Para el estofado de cerdo, cortar el carré a cuchillo en cubos y marinar en un bol con el ajo y jengibre rallados, la salsa de soja, jugo de la naranja y mostaza. Cubrir el bol con film y reservar en heladera por 1 hora.
- Dorar los cubitos de cerdo en sartén con oliva. Agregar los vegetales picados y/o fileteados y saltear hasta transparentar.
- Condimentar. Incorporar el jugo de naranja y cubrir con caldo. Cocinar por unos 20 minutos.