Procedimiento:

• Lavar el brócoli, subdividiendo los “arbolitos” de la planta.
• Cortar el diente de ajo bien chiquito.
• Cerciorarnos que el pescado no tenga espinas y condimentarlo a gusto. Reservar.
• En una olla, colocar una rejilla para cocinar al vapor (o un colador de metal si no se cuenta con ésta), agregar agua sin que llegue a tocar la rejilla. Poner el agua a hervir, una vez que el agua hierve, colocar el brócoli sobre la rejilla junto con el ajo y por encima el pescado. Tapar la olla y dejar cocinar durante 25/30 min, hasta que el pescado esté del todo cocido y el brócoli esté tierno.