Procedimiento:

• Cocinar la espinaca

  • Si es fresca: lavala y cocinala al vapor o en sartén hasta que se reduzca.

  • Si es congelada: cociná según paquete y escurrí bien.

• Picar la espinaca cocida

• Preparar la salsa blanca light

  • Disolvé la maicena en la leche fría.

  • En una sartén, salteá el ajo con aceite de oliva (opcional).

  • Agregá la mezcla de leche y maicena.

  • Cociná a fuego medio revolviendo hasta que espese.

  • Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada.

• Incorporar la espinaca

  • Añadí la espinaca picada a la salsa.

  • Mezclá bien y cociná un par de minutos más.

  • Si querés, agregá una cucharada de queso crema light o ricota magra

  • Tambien podés gratinar al horno con un poco de queso rallado por encima.