Procedimiento:

• Hervir las batatas en trozos, hasta que estén tiernas.
• Colar y pisar o mixear para hacer un puré.
• En una olla, calentar el agua, retirar del fuego, agregar la gelatina sin sabor y disolver.
• Sumar el puré de batata, extracto de vainilla, stevia y revolver para que no queden grumos.
• Dividir la mezcla en 2 partes, agregar cacao a una de ellas e integrar.
• Colocar capas de ambas mezclas en una budinera pequeña, con papel film para desmoldar más fácil.
• Llevar a la heladera hasta solidificar.