Procedimiento:

• Procesar los garbanzos previamente hidratados y cocidos.
• Colocar la pasta en un bol y mezclar con zanahoria rallada, los huevos, el perejil, las arvejas, el ajo rallado y la miga de pan también rallada.
• Amasar hasta que los huevos liguen la preparación.
• Tomar puñados y hacer las croquetas, cocer en sartén aceitada (sacar sobrante con servilleta) de ambos lados.