Procedimiento:

• Cortar el lenguado en fetas o cubos y reservar en heladera.
• Cortar la cebolla bien finita y los cherrys al medio.
• Desgranar el choclo.
• Picar el ajo. 
• Cortar una rama de apio en medias rueditas.
• Picar el cilantro.
• Exprimir el limon y licuarlo con el ajo, sal, pimienta, la otra rama de apio, hasta obtener un liquido homogeneo.
• En un bowl, poner el lenguado, la cebolla, el choclo, el apio, el cilantro y el tomate. Agregar el liquido y dejar marinar 10 minutos en heladera antes de servir.