Procedimiento:

(4 porciones):

• Condimentá los calamaretes con sal y pimienta negra molida. En una sartén a fuego fuerte con unas gotas de aceite saltealos unos 5 minutos hasta que estén dorados. Sácalos del fuego y mezclalos con las almejas y los mejillones previamente cocidos.
• En otra sartén a fuego bajo con unas gotas de aceite rehogá la cebolla, el pimiento y los ajos picados pequeños junto al laurel en hojas unos 20 minutos. Revolvé constantemente para que los ingredientes no se adhieran en la sartén.
• Una vez pasado ese tiempo incorporá el vino blanco, dejá evaporar el alcohol unos 3 minutos y agregá los tomates cortados en cubitos pequeños. Espolvoreá con el azafrán molido y condimentá con ají triturado. Cociná a fuego medio por 15 minutos.
• Añadí a la preparación los calamaretes, mejillones y langostinos, cociná por 5 minutos y añadí las arvejas previamente cocidas unos 8 o 12 minutos.
• Espolvoreá con perejil deshidratado, colocá rodajas de limón para decorar y serví 🙂