Ingredientes
(para 5-6 muffins):
6-7 cucharadas de avena
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de polvo de hornear
2 sobres de stevia
3 claras
1 chorrito de leche descremada
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de zanahoria rallada
Procedimiento:
Mezclar por un lado los secos: avena, canela, polvo de hornear y stevia.
Luego agregar las claras, la leche, la esencia de vainilla y la zanahoria rallada.
Colocar la preparación en moldes de muffins y llevar a horno medio durante 20 min aprox.
Opcional: Rellenar con yogur natural mezclado con esencia de vainilla y stevia. Se pueden agregar nueces.