Procedimiento:

Precalentar el horno a 180º (fuego fuerte)

Cortar el zapallo al medio para que queden dos mitades iguales. Retirar las semillas y colocar las mitades en una placa antiadherente con la pulpa para arriba. 

Llevar al horno por 15 min. Una vez pasado ese tiempo dar vuelta el zapallo (la pulpa en contacto con la placa) y cocinar por 15 min más o hasta que el zapallo esté tierno.

Mientras el zapallo se cocina, calentar una sartén, agregar el aceite de oliva y cuando esté caliente, agregar la cebolla y el morrón previamente cortados. Cocinar hasta que los vegetales estén cocidos. 

Agregar la carne picada y condimentar a gusto. Dejar cocinar por lo menos 10 min para asegurarse que la carne picada quede bien cocida. 

Incorporar la pulpa del zapallo ya cocido y colocar la preparación a las cáscaras de zapallo. En caso de utilizar el queso port salud, se pone por encima y se lo lleva al horno hasta que gratine.