Procedimiento:

Flambear por separado la manzana fileteada y la banana con un chorrito de coñac.

Colocar la manzana sobre uno de los panqueques y cubrir con otro.

Colocar una segunda capa con bananas y cubrir con el otro panqueque.

Completar con un copete de queso untable descremado, endulzado con edulcorante y esencia de vainilla.