Remojar los dátiles (previamente descarozados) en agua hirviendo por, al menos, 15 minutos.
Procesar todos los ingredientes hasta formar una masa maleable.
Formar las trufas y refrigerar, al menos, 1 hora.
Derretir el chocolate y ponerlo en una taza, pinchar los huevitos con un palillo y pasarlos por el chocolate derretido. Escurrir bien y dejarlos secar.