Ingredientes

INGREDIENTES (2 a 3 porciones)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1 cebolla cebolla de verdeo

1 zanahoria chica

200 gr de zapallo anco

250 g de lentejas cocidas

350 g de carne magra (cuadril, nalga o bola de lomo)

Sal y pimienta

Ají molido

Orégano

1 diente de ajo

2 tomates maduros licuados

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PREPARACIÓN

1) Cortar la carne en trozos y ponerla en una olla tapada, precalentada y al máximo, con un chorrito de aceite. Cuando la carne esté dorada, sacarla y reservar (no lavar la olla).

2) Picar las cebollas. Poner en el fondo de cocción de la carne unos 2-3 minutos.

3) Agregar la zanahoria cortadas en trozos chicos y saltear un rato más. Cuando la zanahoria este algo blanda agregar la calabaza y los tomates.

4) Volver a la olla la carne.

5) Cuando los vegetales estén cocidos (ojo tampoco tanto para que no se hagan puré) agregar las lentejas (ya cocidas), condimentar y dejar cocinar 10 minutos mas. Servir bien Caliente!